항산화제는 기후 변화로부터 이탈리아 쌀을 구할 수 있습니다

이탈리아는 특히 포 계곡에서 유럽 쌀의 절반을 생산합니다.가뭄으로 인한 염류화로 인해 피해가 발생하고 있는데, 오늘날 해결책이 있습니다.

•  이탈리아는 유럽 쌀의 50%를 생산하지만 가뭄으로 인해 토양의 염도가 높아져 농작물이 위기에 처해 있습니다.
• 2023년에만 재배면적은 8,182헥타르(2022년 210,239헥타르 대비 -3.7%) 감소했다.
• 이탈리아의 발견은 저항성이 더 높은 벼 품종에서 더 취약한 벼 품종으로 항산화제를 옮겨 상황을 구할 수 있습니다.

아마도 기후변화로 위협받는 이탈리아 쌀은 안전할 것이다.과학적 연구 덕분에:연구진으로 구성된 팀로마 캠퍼스 바이오메디코 대학교 실제로 이는 일부 쌀 품종이 토양 염도 증가에 저항할 수 있도록 하는 분자적 특성을 확인하여 미래 쌀 생산의 지속 가능성을 보장할 수 있는 유망한 솔루션을 제공합니다.

유럽 ​​쌀의 절반은 이탈리아에서 생산됩니다. 

이탈리아는 유럽의 주요 쌀 생산지, 작물의 약 50%를 차지하며 연간 생산량은 약 150만 톤입니다.그러나 전 세계적으로 높이 평가되는 이탈리아 품종은 바다의 염도 증가로 인해 어려움을 겪고 있습니다. 같은 지역 포밸리, 전국 생산량의 95% 이상이 집중되어 있는 곳입니다.토양에 과도한 염분은 생산성을 크게 감소시켜 쌀 부문의 생산 능력을 위험에 빠뜨릴 수 있습니다.염분화 현상은 기후 변화와 밀접하게 연관되어 있습니다. 왜냐하면 강우량이 토양에 포함된 염분을 제거하기에 충분하지 않을 때 발생하기 때문입니다.

이번 연구는 이탈리아에서 재배되는 네 가지 쌀 품종에 초점을 맞췄습니다. 발도와 오닉스, 소금에 더 잘 견디는 e 셀레늄과 바이알론 나노, 더 민감합니다.연구진은 토양 염분화로 인한 고통 및 성장 억제 증상과 관련된 분자적 특성을 분석함으로써 생산 및 축적 능력을 확인했습니다. 다음과 같은 항산화제 글루타티온, 더 큰 염 스트레스 내성의 열쇠입니다.“지금까지 우리의 연구에서 얻은 결과는 최근 국제 학회 '식물의 반응성 산소 및 질소 종'에서 발표되었습니다. Antibes Juan-les-Pins의 식물 산소 그룹"라고 선생님이 설명하셨다. 빅토리아 로카토, 식품 과학 및 인간 영양, 식품 과학 및 기술 및 식품 디자인 교사입니다.“앞으로 몇 달 안에 토양 염분화에 가장 강한 식물에 존재하는 내성 마커를 식별하는 것이 가능할 것입니다.이러한 표지가 확인되면 다양한 생명공학적 접근 방식을 통해 생산적 관심이 크지만 염분 스트레스에 저항하지 않는 벼 품종에 탄력성 특성을 이전하는 것이 가능할 것입니다."

 

이 발견은 쌀 생산에 혁명을 일으킬 수 있으며, 다양한 품종을 교배하여 기후 변화에 더 강한 작물을 얻을 수 있고 이탈리아 쌀과 리조또를 전 세계적으로 유명하게 만드는 관능 특성을 유지할 수 있습니다.Locato는 “다양한 품종의 쌀을 교배할 수 있는 가능성 덕분에 환경 스트레스에 대한 내성 특성을 농경학적으로 관심 있는 품종으로 이전하여 기후 변화에 더 잘 견디고 따라서 생산성이 더 높은 작물을 얻을 수 있을 것입니다”라고 말합니다. .

이탈리아의 쌀 생산 위기

이탈리아의 주요 쌀 생산지는 피에몬테(베르첼리와 비엘레세), 롬바르디(로멜리나와 파비아), 에밀리아 로마냐(페라라와 포 델타), 베네토(베로나와 로비고), 사르디니아(오리스타노와 무라베라), 투스카니(그로세토), 칼라브리아(피아나 디 시바리), 프리울리 베네치아 줄리아(우디네), 시칠리아(피아나 디 렌티니), 그리고 최근에는 트렌티노도 있습니다.에서 2023년 경작면적 8,182헥타르 감소 (2022년 대비 -3.7%, 210,239헥타르), 유럽 전역에서는 지구 온난화로 인해 생산량이 감소하여 토양의 염도가 악화되고 있습니다.

내염성 표지자의 발견은 이탈리아 쌀 생산의 미래에 중요한 전환점이 됩니다.이러한 혁신은 관능 품질로 유명한 이탈리아 쌀 품종이 기후 변화로 인한 어려움에도 불구하고 계속해서 번창할 수 있도록 보장하여 장기적으로 쌀 생산의 지속 가능성을 보장할 수 있습니다.