Ein hoher Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel beschleunigt die biologische Alterung

Laut einer Untersuchung des Irccs Neuromed werden Menschen durch den Verzehr großer Mengen hochverarbeiteter Lebensmittel biologisch älter als ihr chronologisches Alter.

• Hochverarbeitete Lebensmittel, die in großen Mengen verzehrt werden, führen zu einer Beschleunigung der biologischen Alterung.
• Der Zusammenhang geht auf eine italienische Studie des Irccs Neuromed zurück, an der 22.000 Teilnehmer teilnahmen.
• Die Umfrage zeigt, wie wichtig es ist, neben der Ernährungsqualität auch den Grad der Lebensmittelverarbeitung zu berücksichtigen.

Ein hoher Verbrauch von hochverarbeitete Lebensmittel ist mit der Beschleunigung von verbundenbiologische Alterung, unabhängig von der Nährwertqualität der Ernährung:Dies geht aus einer Studie der I.V.-Forschungseinheit für Epidemiologie und Prävention hervorrccs Neuromed von Pozzilli, in Zusammenarbeit mit der Lum University of Casamassima und in der Zeitschrift veröffentlicht Das amerikanische Journal für klinische Ernährung.

„Unsere Daten“, sagte der Forscher Simona Esposito, Erstautor der Studie – zeigen, dass ein hoher Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln nicht nur negative Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit hat, sondern auch die Alterung beschleunigen könnte, was auf einen Zusammenhang hindeutet, der über die schlechte Nährwertqualität dieser Lebensmittel hinausgeht.“

Die Studie, die den Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel mit der biologischen Alterung in Verbindung bringt

Die Untersuchung beinhaltete mehr 22.000 Teilnehmer von Moli-Sani-Projekt:Forscher haben weiter verwendet dreißig verschiedene Blutbiomarker um die zu messenbiologisches Alter – das im Gegensatz zum chronologischen Alter die biologischen Bedingungen unseres Körpers, einschließlich Organe, Gewebe und Systeme, widerspiegelt – und sie untersuchten das Lebensmittelfragebögen bezüglich des Verzehrs hochverarbeiteter Lebensmittel.

Den Ergebnissen zufolge ist ein hoher Verbrauch von hochverarbeitete Lebensmittel ist mit a verbundendeutliche Beschleunigung desbiologische Alterung des Organismus.Dies bedeutet, dass Menschen bei der Beurteilung des Gesundheitszustands des Organismus biologisch älter sind als ihr tatsächliches chronologisches Alter.

Achten Sie auf den Grad der Lebensmittelverarbeitung 

„Die Mechanismen, durch die hochverarbeitete Lebensmittel die Gesundheit schädigen können, sind noch nicht vollständig geklärt“, erklärte der Forscher Marialaura Bonaccio, verantwortlich für Studien zu Ernährung und Gesundheit am Irccs Neuromed.„Diese Lebensmittel sind nicht nur rein ernährungsphysiologisch unzureichend, da sie reich an Zucker, Salz und gesättigten Fetten oder Transfetten sind, sondern unterliegen auch einer intensiven industriellen Verarbeitung, die tatsächlich ihre Lebensmittelmatrix verändert, was zum Verlust von Nährstoffen und Ballaststoffen führt.“Dies kann erhebliche Auswirkungen auf eine Reihe physiologischer Funktionen haben, darunter den Glukosestoffwechsel sowie die Zusammensetzung und Funktionalität der Darmmikrobiota.Es darf auch nicht vergessen werden, dass diese Produkte oft in Plastikverpackungen verkauft werden und so zu Trägern giftiger Substanzen für den Körper werden.“

Die Wissenschaftler betonen daher, dass es nicht ausreicht, sich auf die Ernährungsqualität von Lebensmitteln zu beschränken, sondern dass auch die berücksichtigt werden muss Grad der industriellen Lebensmittelverarbeitung.Tatsächlich auch scheinbar gesunde Lebensmittel B. abgepacktes Brot oder Fruchtjoghurt, können Herstellungsprozessen unterzogen worden sein, die ihre Eigenschaften verändern.