Un portal para luchar contra el desperdicio de alimentos y redistribuir recursos preciosos:cómo funciona Regusto

La plataforma Regusto permite a las empresas donar sus excedentes o venderlos a precios simbólicos a organizaciones sin fines de lucro en toda Italia.

• Del campo al plato, un tercio de los alimentos producidos cada año se desperdicia, con un enorme impacto en el medio ambiente.
• Es por eso que entre los objetivos de la Agenda 2030 de Naciones Unidas para el desarrollo sostenible también está la reducción de las pérdidas de alimentos a lo largo de toda la cadena de suministro.
• Regusto es la startup innovadora que conecta en tiempo real la demanda y la oferta de alimentos excedentes o caducados, según la lógica de la proximidad y la economía circular.
• A través de la plataforma, las empresas ponen los productos no vendidos a disposición de asociaciones que los redistribuyen entre las personas más necesitadas.

Según las estimaciones de fao (la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) aproximadamente cada año Un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo se desperdicia. Un problema de carácter ético, social y económico, pero también medioambiental.De hecho, junto con los alimentos, también se desperdician los recursos que se utilizaron para producirlos:energía, recursos hídricos, mano de obra, territorio, combustibles.El impacto sobre el medio ambiente se estima en 4,8 mil millones de toneladas de gases de efecto invernadero emitidos innecesariamente a la atmósfera y un consumo de agua equivalente a 180 mil millones de metros cúbicos.Sólo en Italia, entre pérdidas en el campo e ineficiencias en la cadena industrial y de distribución, durante 2022 el cadena de suministro agroalimentario  desperdició más de 4 millones de toneladas de alimentos (Fuente: Observatorio internacional Waste Watcher) por un valor de 9 mil millones de euros.Es por esto que entre los objetivos delAgenda 2030 para el desarrollo sostenible también existe la reducción de las pérdidas de alimentos a lo largo de toda la cadena agroalimentaria.

Un objetivo importante que requiere el esfuerzo de todos, en todos los niveles.Nació para ayudar a las empresas productoras y distribuidoras a ser más virtuosas regusto, el Startup que conecta oferta y demanda de alimentos excedentes o vencidos a través del marketing de proximidad, que permite a las empresas donar o vender productos con riesgo de desperdicio a organizaciones sin fines de lucro afiliadas en toda Italia.Así, además de las ventajas medioambientales y económicas, también las hay sociales.

Cómo funciona Regusto, la app para volver a poner en circulación excedentes alimentarios y no alimentarios

Nacida en 2020, Regusto es una marca startup recuperemos srl, fundada en 2016 por Marco Raspati Y Paolo Rellini con el objetivo de crear soluciones para reducir el desperdicio y fomentar la valorización de alimentos.Es un portal y una aplicación que, actuando según la lógica deeconomía circular, permite a las empresas donar o vender excedentes y productos no vendidos a precios simbólicos (alimentario y no alimentario) a organizaciones sin fines de lucro quien luego se encargará de distribuirlos entre las personas más necesitadas.Por tanto, introduce un modelo de compartir comida con fines benéficos, literalmente “compartir comida con fines benéficos”.

El funcionamiento es muy sencillo:el empresas Cargue los artículos disponibles para la venta o donación en las secciones correspondientes y el asociaciones, que tengan una billetera digital a su disposición, reserven aquellas que les interesen.Los precios de los bienes se expresan en créditos (cada crédito equivale a un euro) y la reserva se realiza mediante moneda virtual.En el momento de realizar la reserva, las dos partes implicadas en la transacción reciben un correo electrónico con todos los detalles y gestionan el pago directamente.

Transacciones rastreadas y transparentes, impactos positivos mensurables

La plataforma Regusto aprovecha la tecnología cadena de bloques que permite guardar los datos relativos a las transacciones en un registro abierto y público.Por lo tanto, cada donación o venta proviene rastreado, de forma segura y con la máxima transparencia.los documentos vienen digitalizado para que las empresas puedan acceder a ellos más fácilmente alivio fiscal previsto por la ley sobre donación de productos y excedentes para la reducción de residuos.

Además, a través de algoritmos propietarios, el startup innovadora calcula los índices de impacto social y ambiental que genera la valorización de cada stock de bienes con riesgo de desperdicio, como los metros cúbicos de agua ahorrados y los kilos de dióxido de carbono no emitidos.Estos índices se pueden consultar en el apartado estadística y se puede utilizar en informes de sostenibilidad o para actividades de comunicación relacionadas con responsabilidad social corporativa.

El portal, al tratar los datos, también genera datos simbólico que se venden a empresas o particulares.Cada ficha de impacto corresponde a dos comidas equivalentes, un kilo de dióxido de carbono evitado, 2 metros cúbicos de agua ahorrados y 3 metros cuadrados de suelo ahorrados.Todos los créditos vendidos se recogen en uno. registro accesible y abierto al público.

Una herramienta cinco veces sostenible

Regusto es, por tanto, una herramienta cinco veces sostenible.es para ellos empresas, porque ayuda a simplificar y realizar un seguimiento de las operaciones de donación y venta, gestionar el stock de productos, evitar el desperdicio de comida y eliminar los costos de eliminación.Para el organizaciones sin fines de lucro, porque permite encontrar y gestionar rápida y fácilmente donaciones y compras de los productos necesarios, realizar un seguimiento e informar de las donaciones y comunicar los resultados obtenidos.para yo ciudadanos y el empresas lo que, de esta forma, puede compensar o minimizar su impacto.Finalmente, Regusto quiere ser sostenible para las categorías vulnerables, beneficiarias de la distribución de alimentos;y para el medio ambiente, porque reduce el consumo de recursos naturales y las emisiones de gases de efecto invernadero.

Por ello, la startup fue premiada por Confindustria como la de mejor desempeño en economía circular en 2022 y fue incluida por la Fundación Barilla entre los cuatro casos virtuosos de Europa para prevenir el desperdicio.En línea con la Agenda 2030, forma parte de Camino de la puerta de la vida, el ecosistema italiano que apoya y conecta startups naturalmente sostenibles.

Números y resultados de Regusto

Cualquier empresa con sede en Italia Puedes registrarte y utilizar Regusto gratis:desde empresas agrícolas a distribuidoras, desde hoteles a gran comercio minorista, desde industrias a cadenas de muebles y bricolaje y, en general, a todo aquel que tenga que gestionar stocks con riesgo de desperdicio.Además de los productos alimentarios, también están disponibles en la plataforma. artículos no alimentarios, como productos de higiene personal, artículos para el cuidado del hogar, complementos de decoración, objetos y utensilios.solo ellos asociaciones del tercer sector quienes realizan actividades de relevancia social y utilidad pública, registrados (también de forma gratuita) en el portal, pueden reservar los artículos disponibles para donación y venta.Y pueden utilizarlos única y exclusivamente para sus propios fines institucionales.

Hoy forman parte del ecosistema Regusto más allá 500 empresas alimentarias y no alimentarias y 750 organizaciones sin ánimo de lucro y cada mes se realizan transacciones de más de 200 toneladas de bienes, con más de 2,5 millones de tokens creados cada año.Desde enero de 2023, la startup ha generado un impacto positivo equivalente a 861.043 comidas equivalentes, más de 430 kilos de emisiones de dióxido de carbono evitadas, más de 861 mil metros cúbicos de agua ahorrados, 1.291.565 metros cuadrados de tierra ahorrados.

En los últimos dos años, 270 organizaciones han donado a través de la plataforma 4.289 toneladas de artículos, por un valor aproximado de 20 millones de euros, convertidos en productos de primera necesidad redistribuidos entre los ciudadanos más vulnerables.Las empresas ahorraron alrededor de 1,5 millones de euros en costes de eliminación y almacenamiento y obtuvieron más de 2 millones de euros en desgravaciones fiscales.