En Italia el número de pesticidas en los alimentos sigue mejorando

El 19 de diciembre el dosier Deja de usar pesticidas en tu plato, elaborado por Legambiente en colaboración con Alce Nero.Se desprenden datos positivos del nuevo informe anual, que confirma la tendencia de reducción del uso de pesticidas que ya está en marcha en el últimos años y acercar a Italia a los umbrales de uso establecidos por la Unión Europea.Los estudios se realizaron en una muestra de 6.085 alimentos procedentes de agricultura convencional y ecológica, dando como resultado un porcentaje muy bajo de alimentos irregulares.Estos datos confirman la posición de líder que Italia posee en el sector agroalimentario, gracias a una superficie de 2,3 millones de hectáreas de cultivo ecológico y con una SAU (Superficie Agrícola Utilizada) del 18,7%.Entre las garantías, Legambiente advierte sin embargo que Aún quedan muchos pasos por dar y, en este sentido, hace algunas sugerencias para superar los problemas críticos y satisfacer las necesidades de salud de los ciudadanos y del bienestar del medio ambiente.

De los datos recogidos por Legambiente, tanto el porcentaje de muestras irregulares, que se detiene en el 1,62%, como el de trazas presentes en los alimentos dentro de los límites legales, que cayó del 44,1% el año pasado al 39,21%, mientras que el porcentaje de alimentos regulares y sin residuos, que crece del 54,8% al 59,18%.Como cada año, la categoría más afectada es la fruta, de las cuales el 67,96% de las muestras presentan uno o más residuos de plaguicidas, y específicamente frutas exóticas como plátanos, kiwis y mangos, en las que se encontró el mayor porcentaje de irregularidades, alcanzando el 7,41%.En cuanto a las verduras, los datos están mejorando, tanto es así que el 68,55% está libre de residuos.Entre los alimentos procesados, los cereales y el vino se confirman como los que tienen mayor tasa residual más alta permitida (71,21% y 50,85% respectivamente), mientras que entre los productos de origen animal, el 88,17% fue libre de residuos.

Los pesticidas principalmente detectados por los estudios de Legambiente, además de los que se habla al tratar el tema, son fungicidas e insecticidas, ahora comprobado ser una fuente notable daños al ecosistema, así como la salud de los consumidores.Por este motivo, la Comisión Europea propuso el reglamento SUR (Reglamento sobre el uso sostenible de plaguicidas), en el que se encuadra el proyecto De la granja a la mesa, un programa de diez años que tiene como objetivo diseñar una sistema alimentario más sostenible con el objetivo de Reducción del 50% de pesticidas para 2030.Las mejoras señaladas por Legambiente están en línea con las compartidas por la propia Comisión Europea:en el ranking de los países que menos pesticidas utilizan en Europa, de hecho, Italia ocupa el quinto lugar, sólo por detrás de Luxemburgo, la República Checa, Irlanda y Rumanía, y parece ser uno de los países más cercanos al objetivo de 2030.El resultado respecto al uso de pesticidas de alto riesgo es diferente: Italia se sitúa perfectamente en la media europea, pero no ha visto ninguna mejora desde 2019.

Las mejoras registradas en Bel Paese son notables, pero Legambiente desea señalar que aún quedan muchos problemas por resolver y que la contaminación sigue siendo demasiado alta.Por este motivo, la asociación ecologista ha lanzado con fuerza un llamamiento a Italia y Europa "pidiendo intervenciones concretas desde el punto de vista legislativo", y en concreto Medidas más sólidas en apoyo al SUR y de CACEROLA, el Plan de Acción Nacional sobre el uso sostenible de productos fitosanitarios.En concreto, según Legambiente hay que librar una dura batalla contra glifosato, y también necesitas uno ley específica sobre multiresiduos que prohíbe la copresencia de múltiples ingredientes activos en los alimentos.Esta última normativa es especialmente urgente según la asociación, porque la presencia de múltiples residuos en un mismo alimento "puede provocar efectos aditivos y sinérgicos negativos para la salud humana" y actualmente el porcentaje de multirresiduos en alimentos con trazas es del 23,54%. . Las instituciones deben actuar..Necesitamos normas más detalladas que ayuden concretamente al sector agroalimentario y que consideren una futuro más sostenible.En Italia, las administraciones locales han demostrado repetidamente que son capaces de gestionar estas solicitudes, hasta el punto de que 70 municipios han compartido reglamentos sobre pesticidas, pero se necesita el apoyo de arriba.No se puede decir cuál será el destino del sector agroalimentario, pero vista la situación en su conjunto, al menos en nuestro país, las mejoras de los últimos años y el modelo virtuoso de los alcaldes italianos suscitan esperanza.

[por Darío Lucisano]