Invasión de peces tropicales en los mares, Palmieri (Zarotti Spa):“Ecosistema en riesgo”

Y en consecuencia también los sectores pesquero y agrícola.

SAN SEBASTIÁN: El Mediterráneo está invadido por peces tropicales y no es una buena noticia. El fenómeno explotó durante este largo y caluroso verano: la temperatura del agua alcanzó picos de 29 y 31 grados, provocando la invasión de especies exóticas y poniendo en riesgo a las autóctonas, incluso en las piscifactorías más renombradas. En resumen, el calentamiento de las aguas del mar corre el riesgo de provocar daños mucho más graves que los de la tierra.:Así lo afirma Daniele Ingemi, meteorólogo experto en fenómenos extremos y meteorología dinámica.“Estamos grabando - explica el experto - la invasión de peces tropicales llegados del Canal de Suez como el pez escorpión o el pez globo, mientras que en las costas atlánticas europeas se registra la presencia de especies procedentes de las zonas más cálidas del Atlántico. Por tanto, la pesca local, en las piscifactorías de las costas mediterráneas, está en riesgo.En el mar Cantábrico, por ejemplo, que es un mar poco profundo, el aumento global de las temperaturas podría perjudicar las actividades existentes".

El aumento de la temperatura del agua no afecta sólo al Mediterráneo.Ingemi precisa que “también se han registrado aumentos en el Atlántico, especialmente en las costas de Portugal, España y Francia.Además de un hecho natural en el que se alternan ciclos de calor con otros más fríos, existe un calentamiento global resultante de causas antropogénicas que está provocando estos peligrosos aumentos de la temperatura de las aguas superficiales de los mares".¿Pero no hay remedios?“Desde el punto de vista natural, se espera la llegada de La Niña en los próximos meses que, al ser una corriente fría opuesta a El Niño, debería bajar la temperatura en el Atlántico”.

Sólo queda vigilar el impacto en nuestros mares.“Si, por un lado, las perturbaciones provocarán un descenso de las temperaturas - explica el meteorólogo -, por otro, existe un alto riesgo de que se registren fenómenos extremos localizados como los TLC (ciclón tipo tropical), como se los llamaba antiguamente.Son pequeños ciclones que se forman porque el calor y la humedad del agua son muy altos..En otoño, con la llegada de las perturbaciones atlánticas que tienen temperaturas más bajas, se desencadena el mecanismo que se produce en los trópicos con la formación de ciclones.Pequeños ciclones, pero desgraciadamente todavía potentes, que podrían provocar daños en las costas y provocar marejadas".

CLARO CAMBIO CLIMÁTICO

Los cambios climáticos en el mar Mediterráneo y en el Atlántico que baña las costas europeas, especialmente España, Portugal y Francia, ya son evidentes:Las marejadas ciclónicas, las tormentas y los pequeños ciclones aumentan y los vientos se vuelven más poderosos.La biodiversidad marina también está empeorando.El centro científico y tecnológico Azti, con sede en la provincia española de Vizcaya, alerta de los riesgos del calentamiento global de las aguas.“Las especies procedentes de aguas más frías –explica el centro de investigación– se desplazan más al norte y los peces de mares más fríos se acercan al Cantábrico, más cálido”.

La temperatura de las capas más superficiales del Cantábrico, de hecho, aumenta unos 0,2 grados cada década.Guillem Chust, autor principal del estudio, explica que el nivel del mar que monitorean aumenta 3,2 milímetros cada año."A finales de siglo el aumento será de entre 50 y 80 centímetros".Como consecuencia Se esperan inundaciones en algunas zonas de la costa por condiciones de marea viva y daños en los puertos, a muelles y paseos durante las tormentas.Se estima, por ejemplo, que se perderán gran parte de las playas.Y no sólo eso:Los investigadores de Azti realizaron un estudio sobre cómo está cambiando la biodiversidad de los mares europeos, concluyendo que en los últimos años el océano Atlántico ha experimentado una tropicalización de sus comunidades, aumentando la abundancia de especies propias de múltiples aguas.

Giovanni Palmieri, director de Zarotti Spa, una conocida empresa de Parma, excelente por sus conservas de pescado:anchoas, atún, salmón, confirma que “El aumento de las temperaturas pondrá en riesgo el ecosistema y en consecuencia el sector pesquero, Pero también el sector agrícola se verá afectado.El consumidor premia la calidad nutricional de nuestros productos, empezando por la anchoa del Cantábrico”.

El mar está en el ADN de la empresa y, por tanto, la capacidad de elegir los mejores productos que provienen de allí, para llevarlos a la mesa de los consumidores.Esta es la estrategia que ha permitido a Zarotti Spa de Parma alcanzar importantes objetivos.En Parma se encuentra el centro logístico de esta empresa, nacida en Cilento, que elige productos del mar que destacan por su calidad, en particular "por la calidad nutricional - explica el director general Giovanni Palmieri - el aspecto que más valoran los consumidores".

Entonces Zarotti el año pasado. procesó y comercializó aproximadamente 300 toneladas de anchoa fresca Procedente de la zona del Cantábrico, inconfundible por ser grueso, robusto y de mayor tamaño.“El océano Atlántico da un buen cuerpo a los productos y las anchoas son más pulposas y más aptas para iniciar la elaboración de anchoas saladas”, explica el director general Palmieri.Se cierra así un círculo histórico porque, si hoy las anchoas llegan a Italia procedentes de la costa norte de España para ser procesadas, "hay que recordar que fueron los sicilianos los que se trasladaron a la costa española y fueron los primeros en empezar a salarlas a finales de el siglo XIX de las anchoas”, explica el administrador de Zarotti, una empresa que actualmente emplea a doscientos trabajadores.Las anchoas ante todo, pero Zarotti también produce atún, caballa, salmón y mariscos, procesados ​​en diversas líneas de productos., que llegan al consumidor principalmente a través de la distribución a gran escala.La empresa también produce para marcas privadas, incluidas las marcas más importantes presentes en los principales supermercados.

La sostenibilidad es "un pilar corporativo indispensable", impregna todos los aspectos de la empresa, empezando por el respeto al mar.“La pesca de anchoa se realiza de marzo a octubre, en las noches sin luna”, ejemplifica Palmieri, y “los peces se recolectan con redes circulares que respetan el fondo marino”. En 2022 la empresa obtuvo la certificación Libre de plástico, ya que para sus embalajes sólo utiliza papel, vidrio y hojalata, que son totalmente reciclables..En 2023 obtuvo la renovación de esta importante certificación, alcanzando el 'grado C'.Zarotti fue también la primera empresa italiana del sector alimentario que eligió las etiquetas de Upm Raflatac y su material autoadhesivo Ocean action label, etiquetas realizadas con restos y residuos de plástico abandonados, encontrados en un radio de 50 kilómetros de las costas y considerados de alto impacto medioambiental. impacto por el riesgo de acabar en el mar.