Invasion de poissons tropicaux dans les mers, Palmieri (Zarotti Spa) :« Écosystème en danger »

Et par conséquent aussi les secteurs de la pêche et de l'agriculture

SAINT SÉBASTIEN : La Méditerranée est envahie par les poissons tropicaux, et ce n'est pas une bonne nouvelle. Le phénomène a explosé durant ce long été chaud : la température de l'eau a atteint des sommets de 29 et 31 degrés, provoquant l’invasion d’espèces exotiques et mettant en danger les espèces indigènes, même dans les fermes piscicoles les plus renommées. Bref, le réchauffement des eaux marines risque de créer des dégâts bien plus graves que celui des eaux terrestres.:C'est ce qu'affirme Daniele Ingemi, météorologue expert en phénomènes extrêmes et en météorologie dynamique.«Nous enregistrons - explique l'expert - l'invasion de poissons tropicaux arrivant du canal de Suez comme la rascasse ou le poisson-globe, tandis que sur les côtes atlantiques européennes, on enregistre la présence d'espèces provenant des zones les plus chaudes de l'Atlantique. La pêche locale, dans les fermes piscicoles des côtes méditerranéennes, est donc menacée.Dans la mer Cantabrique, par exemple, qui est une mer peu profonde, la hausse globale des températures pourrait nuire aux activités existantes. »

L’augmentation de la température de l’eau ne touche pas seulement la Méditerranée.Ingemi précise que « des augmentations ont également été enregistrées dans l'Atlantique, notamment sur les côtes du Portugal, de l'Espagne et de la France.En plus d'un fait naturel dans lequel il y a des cycles chauds alternant avec des cycles plus froids, il y a un réchauffement climatique résultant de causes anthropiques qui provoque ces dangereuses augmentations de la température des eaux superficielles des mers".Mais n'y a-t-il pas de remèdes ?"D'un point de vue naturel, l'arrivée de La Niña est attendue dans les mois à venir qui, étant un courant froid opposé à El Niño, devrait faire baisser la température dans l'Atlantique".

Il ne reste plus qu’à surveiller l’impact sur nos mers.« Si d'un côté les perturbations entraînent une baisse des températures - explique le météorologue - de l'autre, il y a un risque élevé d'enregistrer des phénomènes extrêmes localisés tels que les Tlc (Tropical Like Cyclone) comme on les appelait autrefois..Ce sont de petits cyclones qui se forment parce que la chaleur et l'humidité de l'eau sont très élevées..En automne, avec l'arrivée des perturbations atlantiques qui se situent à des températures plus basses, elles déclenchent le mécanisme qui se produit sous les tropiques avec la formation de cyclones.Des cyclones petits mais malheureusement toujours puissants qui pourraient causer des dommages aux côtes ainsi que la formation d'ondes de tempête".

UN CHANGEMENT CLIMATIQUE CLAIR

Les changements climatiques dans la mer Méditerranée et dans l’Atlantique qui longe les côtes européennes, en particulier l’Espagne, le Portugal et la France, sont déjà évidents.:les ondes de tempête, les tempêtes et les petits cyclones se multiplient et les vents deviennent plus puissants.La biodiversité marine évolue également pour le pire.Le centre scientifique et technologique Azti, basé dans la province espagnole de Biscaye, alerte sur les risques de réchauffement climatique sur les eaux.« Les espèces provenant des eaux plus froides – explique le centre de recherche – se déplacent plus au nord et les poissons des mers plus froides se rapprochent de la mer Cantabrique, plus chaude ».

En effet, la température des couches les plus superficielles de la mer Cantabrique augmente d'environ 0,2 degré tous les dix ans..Guillem Chust, auteur principal de l'étude, explique que le niveau de la mer qu'ils surveillent augmente de 3,2 millimètres chaque année.« D’ici la fin du siècle, l’augmentation sera comprise entre 50 et 80 centimètres. »En conséquence Des inondations sont attendues dans certaines zones de la côte en raison des marées de vive-eau et des dommages aux ports, aux quais et aux promenades pendant les tempêtes.On estime par exemple qu’une grande partie des plages sera perdue.Et pas seulement :Les chercheurs d'Azti ont mené une étude sur l'évolution de la biodiversité des mers européennes, concluant que ces dernières années, l'océan Atlantique a connu une tropicalisation de ses communautés, augmentant l'abondance d'espèces typiques de multiples eaux.

Giovanni Palmieri, directeur de Zarotti Spa, une célèbre entreprise de Parme, excellente pour ses conserves de poisson :anchois, thon, saumon, confirme que "La hausse des températures mettra en danger l'écosystème et par conséquent le secteur de la pêche, mais aussi le secteur agricole, seront touchés.Le consommateur récompense la qualité nutritionnelle de nos produits, à commencer par les anchois de la mer Cantabrique".

La mer est dans l'ADN de l'entreprise et, par conséquent, dans la capacité de choisir les meilleurs produits qui en proviennent, pour les apporter à la table des consommateurs.C'est la stratégie qui a permis à Zarotti Spa de Parme d'atteindre des objectifs importants.À Parme se trouve le centre logistique de cette entreprise qui, née dans le Cilento, choisit les produits de la mer où ils se distinguent par leur qualité, en particulier « pour la qualité nutritionnelle - explique le PDG Giovanni Palmieri - l'aspect que les consommateurs récompensent le plus ».

Alors Zarotti l'année dernière transformé et commercialisé environ 300 tonnes d'anchois frais provenant de la région de la mer Cantabrique, incomparable pour son épaisseur, sa robustesse et sa taille plus grande.« L'océan Atlantique donne aux produits un beau corps et les anchois sont plus pulpeux et plus adaptés au démarrage de la transformation des anchois salés » explique le PDG Palmieri.Cela ferme un cercle historique car, si aujourd'hui les anchois arrivent en Italie depuis la côte nord de l'Espagne pour y être transformés, « il faut se rappeler que ce sont les Siciliens qui se sont déplacés vers la côte espagnole et ont été les premiers à commencer à les saler à la fin de du XIXe siècle. des anchois», explique l'administrateur de Zarotti, une entreprise qui emploie actuellement deux cents travailleurs.Les anchois avant tout, mais Zarotti produit également du thon, du maquereau, du saumon et des fruits de mer, transformés en diverses gammes de produits., qui parviennent au consommateur principalement par le biais d'une distribution à grande échelle.L'entreprise produit également pour des marques privées, notamment pour les marques les plus importantes présentes dans les grands supermarchés.

La durabilité est « une pierre angulaire indispensable de l’entreprise », imprègne tous les aspects de l'entreprise, à commencer par le respect de la mer.« La pêche à l'anchois a lieu de mars à octobre, les nuits sans lune », illustre Palmieri, et « les poissons sont capturés avec des filets circulaires qui respectent les fonds marins ». En 2022, l'entreprise a obtenu la certification Plastic free, car pour l'emballage elle utilise uniquement du papier, du verre et de l'étain, totalement recyclables..En 2023, elle a obtenu le renouvellement de cette importante certification, atteignant le « grade C ».Zarotti a également été la première entreprise italienne du secteur alimentaire à avoir choisi les étiquettes Upm Raflatac et son matériau autocollant Ocean action label, des étiquettes fabriquées avec des restes et déchets plastiques abandonnés, trouvés dans un rayon de 50 kilomètres des côtes et considérés comme ayant un impact environnemental élevé. impact dû au risque de finir à la mer.