Invasão de peixes tropicais nos mares, Palmieri (Zarotti Spa):“Ecossistema em risco”

E, consequentemente, também os sectores pesqueiro e agrícola

SÃO SEBASTIÃO: O Mediterrâneo é invadido por peixes tropicais e isso não é uma boa notícia. O fenômeno explodiu durante este longo e quente verão: a temperatura da água atingiu picos de 29 e 31 graus, provocando a invasão de espécies exóticas e colocando em risco as nativas, até mesmo nas mais renomadas pisciculturas. Em suma, o aquecimento das águas marítimas corre o risco de criar danos muito mais graves do que os causados ​​em terra:A afirmação é de Daniele Ingemi, meteorologista especialista em fenômenos extremos e meteorologia dinâmica.“Estamos gravando - explica o especialista - a invasão de peixes tropicais que chegam do Canal de Suez, como o peixe-escorpião ou o baiacu, enquanto nas costas atlânticas europeias se regista a presença de espécies provenientes das zonas mais quentes do Atlântico. A pesca local, em explorações piscícolas nas costas mediterrânicas, está, portanto, em risco.No Mar Cantábrico, por exemplo, que é um mar raso, o aumento global das temperaturas poderá prejudicar as atividades existentes."

O aumento da temperatura da água não afeta apenas o Mediterrâneo.Ingemi especifica que “aumentos também foram registados no Atlântico, especialmente nas costas de Portugal, Espanha e França.Além de um facto natural em que existem ciclos quentes alternados com ciclos mais frios, há um aquecimento global resultante de causas antropogénicas que está a provocar estes perigosos aumentos da temperatura das águas superficiais dos mares”.Mas não existem remédios?“Do ponto de vista natural, é esperada nos próximos meses a chegada do La Niña que, sendo uma corrente fria oposta ao El Niño, deverá baixar a temperatura no Atlântico”.

Resta apenas monitorizar o impacto nos nossos mares.“Se por um lado as perturbações vão levar à descida das temperaturas - explica o meteorologista - por outro lado existe um elevado risco de registar fenómenos extremos localizados como o Tlc (Tropical Like Cyclone) como eram chamados no passado.São pequenos ciclones que se formam porque o calor e a umidade da água são muito elevados.No outono, com a chegada das perturbações atlânticas de temperaturas mais baixas, desencadeiam o mecanismo que ocorre nos trópicos com a formação de ciclones.Ciclones pequenos, mas infelizmente ainda poderosos, que podem causar danos às costas juntamente com a formação de tempestades”.

CLARO MUDANÇAS CLIMÁTICAS

As alterações climáticas no Mar Mediterrâneo e no Atlântico que banha as costas europeias, especialmente Espanha, Portugal e França, já são evidentes:tempestades, tempestades e pequenos ciclones aumentam e os ventos tornam-se mais fortes.A biodiversidade marinha também está a mudar para pior.O centro de ciência e tecnologia Azti, com sede na província espanhola da Biscaia, alerta para os riscos do aquecimento global nas águas.“As espécies provenientes de águas mais frias – explica o centro de investigação – movem-se mais para norte e os peixes de mares mais frios aproximam-se do mar Cantábrico, mais quente”.

A temperatura das camadas mais superficiais do Mar Cantábrico, de facto, aumenta cerca de 0,2 graus a cada década.Guillem Chust, principal autor do estudo, explica que o nível do mar que monitorizam aumenta 3,2 milímetros todos os anos.“Até o final do século o aumento será entre 50 e 80 centímetros.”Como consequência Prevêem-se inundações em algumas áreas da costa sob condições de maré viva e danos aos portos, para docas e caminhadas durante tempestades.Estima-se, por exemplo, que grande parte das praias será perdida.E não só isso:Os investigadores da Azti realizaram um estudo sobre a forma como a biodiversidade dos mares europeus está a mudar, concluindo que nos últimos anos o Oceano Atlântico tem vivido uma tropicalização das suas comunidades, aumentando a abundância de espécies típicas de múltiplas águas.

Giovanni Palmieri, chefe da Zarotti Spa, conhecida empresa de Parma, excelente pelos seus produtos de pescado em conserva:anchovas, atum, salmão, confirma que “o aumento das temperaturas colocará em risco o ecossistema e consequentemente o setor pesqueiro, mas também o sector agrícola, serão afectados.O consumidor premeia a qualidade nutricional dos nossos produtos, a começar pelas anchovas do Mar Cantábrico”.

O mar está no ADN da empresa e, por isso, a capacidade de escolher os melhores produtos que daí vêm, para os levar à mesa dos consumidores.Esta é a estratégia que permitiu ao Zarotti Spa de Parma atingir objetivos importantes.Em Parma encontra-se o centro logístico desta empresa que, nascida em Cilento, escolhe produtos do mar onde se destacam pela qualidade, nomeadamente “pela qualidade nutricional - explica o CEO Giovanni Palmieri - aspecto que os consumidores mais valorizam”.

Então Zarotti no ano passado processou e comercializou aproximadamente 300 toneladas de anchovas frescas proveniente da zona do Mar Cantábrico, inconfundível por ser espesso, robusto e de maior tamanho.“O Oceano Atlântico confere aos produtos um belo corpo e as anchovas são mais polpudas e mais adequadas para iniciar o processamento de anchovas salgadas”, explica o CEO Palmieri.Isto fecha um círculo histórico porque, se hoje as anchovas chegam à Itália provenientes da costa norte de Espanha para serem processadas, "devemos lembrar que foram os sicilianos que se mudaram para a costa espanhola e foram os primeiros a começar a salgá-las no final de o século XIX das anchovas”, explica o administrador da Zarotti, empresa que emprega atualmente duzentos trabalhadores.Anchovas em primeiro lugar, mas A Zarotti também produz atum, cavala, salmão e frutos do mar, processados ​​em diversas linhas de produtos, que chegam ao consumidor principalmente através da distribuição em grande escala.A empresa também produz para marcas próprias, incluindo as marcas mais importantes presentes nos grandes supermercados.

A sustentabilidade é “uma pedra angular corporativa indispensável”, permeia todos os aspectos da empresa, a começar pelo respeito ao mar.“A pesca da anchova ocorre de março a outubro, em noites sem lua”, exemplifica Palmieri, e “os peixes são recolhidos com redes circulares que respeitam o fundo do mar”. Em 2022 a empresa obteve a certificação Plastic free, pois para as embalagens utiliza apenas papel, vidro e estanho, que são totalmente recicláveis.Em 2023 obteve a renovação desta importante certificação, atingindo o ‘grau C’.A Zarotti também foi a primeira empresa italiana do setor alimentício a escolher os rótulos Upm Raflatac e seu material autoadesivo Ocean action label, rótulos feitos com sobras e resíduos de plástico abandonados, encontrados a 50 quilômetros da costa e considerados de alto impacto ambiental. impacto devido ao risco de acabar no mar.