Raw milk

Colorado tiene influenza aviar altamente patógena -también conocida como HPAI o gripe aviar- en una granja lechera, el noveno estado con casos confirmados.Estados UnidosLaboratorios de Servicios Veterinarios Nacionales del Departamento de Agricultura confirmó el virus el 25 de abril de 2024, en una manada en el noreste de Colorado. Esta granja es una de las 35 granjas lecheras en los EE. UU.con casos verificados de gripe aviar en ganado al 7 de mayo de 2024, según el USDA. La gripe aviar no es nueva en Colorado.El estado experimentó un brote en aves de corral que comenzó en 2022.Desde entonces, el USDA Servicio de Inspección Sanitaria Animal y Vegetal ha informado que 6,3 millones de aves en nueve bandadas comerciales y 25 bandadas de traspatio se han visto afectadas por el virus.La detección más reciente fue en febrero de 2024. Pero esta es la primera vez que la enfermedad enferma al ganado en Colorado. Soy veteri...

Informes recientes de que se ha encontrado el virus de la gripe aviar H5N1 en la leche de vaca han plantearon preguntas sobre si EE.UU.el suministro de leche es seguro para beber.Según la Administración federal de Alimentos y Medicamentos, la respuesta es sí. siempre y cuando la leche esté pasteurizada. Sin embargo, Aumentan las ventas de leche cruda (no pasteurizada), a pesar de las advertencias de los expertos en salud de que la leche cruda podría contener altos niveles del virus, junto con muchos otros patógenos. como un científico de alimentos de extensión agitado donde la venta de leche cruda es legal, Brindo soporte técnico para ayudar a los procesadores a producir alimentos lácteos seguros y de alta calidad.También me gusta ayudar a la gente a comprender el confuso mundo de los métodos de pasteurización que aparecen en las etiquetas de la leche y por qué los expertos desaco...