Raw milk

O Colorado tem gripe aviária altamente patogênica – também conhecida como HPAI ou gripe aviária – em uma fazenda leiteira, o nono estado com casos confirmados.Os EUALaboratórios Nacionais de Serviços Veterinários do Departamento de Agricultura confirmou o vírus em 25 de abril de 2024, em um rebanho no nordeste do Colorado. Esta fazenda é uma das 35 fazendas leiteiras nos EUA.com casos verificados de gripe aviária em bovinos em 7 de maio de 2024, de acordo com o USDA. A gripe aviária não é novidade no Colorado.O estado sofreu um surto em aves que começou em 2022.Desde então, o USDA Serviço de Inspeção Sanitária Animal e Vegetal relatou que 6,3 milhões de aves em nove bandos comerciais e 25 bandos de quintal foram afetadas pelo vírus.A detecção mais recente foi em fevereiro de 2024. Mas esta é a primeira...

Relatos recentes de que o vírus da gripe aviária H5N1 foi encontrado no leite de vaca têm levantou questões sobre se os EUAo suprimento de leite é seguro para beber.De acordo com a Food and Drug Administration federal, a resposta é sim, desde que o leite seja pasteurizado. Apesar disso, as vendas de leite cru (não pasteurizado) aumentaram, apesar do alerta dos especialistas em saúde de que o leite cru pode conter altos níveis do vírus, junto com muitos outros patógenos. Como um cientista de alimentos de extensão em um estado onde as vendas de leite cru são legais, Forneço suporte técnico para ajudar os processadores a produzir laticínios seguros e de alta qualidade.Também gosto de ajudar as pessoas a compreender o mundo confuso dos métodos de pasteurização nos rótulos dos seus leites e por que os especialistas desencorajam fortemente...