Nutrition

L'organisation des Jeux olympiques s'est engagée à garantir des repas durables, réduisant de moitié l'empreinte CO2, mais il y a une polémique sur le foie gras au menu VIP.

Une délicieuse recette pour déguster du mil, une céréale nutritive et durable, dans un flan facile à préparer.

Des chercheurs de la plateforme commune Fondazione Umberto Veronesi-Neuromed ont observé qu'une consommation quotidienne de trois cuillères à soupe d'huile d'olive est associée à un risque réduit de mortalité par cancer.

Un plat consistant qui allie les bienfaits de l'aubergine à ceux du pecorino et de la ricotta salée.A déguster aussi bien chaud qu'à température ambiante.

Ce houmous préparé avec des carottes, du curry et de la menthe est une variante de la recette classique aux pois chiches, tout aussi frais et savoureux !

Le projet de loi visant à vaincre le système de production de l'agriculture intensive attend désormais une date pour être discuté.

Ce qu'il faut savoir sur le lait cru et les fromages qui en sont issus.L’avis de l’expert Slow Food.