JO de Paris 2024 :il y a une tentative de rendre la carte plus végétale, mais le foie gras reste

L'organisation des Jeux olympiques s'est engagée à garantir des repas durables, réduisant de moitié l'empreinte CO2, mais il y a une polémique sur le foie gras au menu VIP.

• Le menu des JO de Paris 2024 a été élaboré pour inclure davantage d'aliments végétaux, locaux et biologiques et réduire les déchets.
• L’objectif est de réduire de moitié l’empreinte climatique moyenne des repas par rapport aux éditions précédentes ainsi que l’utilisation de plastique à usage unique.
• Cependant, l'organisation Animal Equality dénonce la contradiction du comité olympique qui a maintenu le foie gras sur les menus VIP.

Pendant le Jeux olympiques et paralympiques de Paris sera desservi plus de 13 millions de repas et collations dans quatre semaines.Des chiffres qui, pour un événement sportif mondial avec 15 mille athlètes provenir de 208 territoires, 45 mille bénévoles, 26 mille opérateurs de médias et au-delà 3 millions de billets vendus, est l'occasion de parler défis climatiques et environnementaux que le consommation de nourriture ils sont confrontés aujourd'hui.C'est pourquoi le comité d'organisation a lancé le Vision alimentaire des Jeux dans le but de garantir une alimentation responsable pour tous.

La vision Food des JO de Paris 2024 :plus d'aliments végétaux et biologiques, moins de CO2 et de plastique

Le manifeste se décline en six engagements clés qui sera prélevé pour la préparation et la distribution des repas :le premier concerne celui de doubler le aliments végétaux dans l'assiette; tu paries puis viser, comme deuxième engagement, à avoir Aliments certifiés à 100 pour cent, avec 80 pour cent des produits de origine française, 25 pour cent qui arrive à une distance maximale de 250 kilomètres et 30 pour cent de Produits bio.

Les autres engagements sont diviser par deux la quantité De plastique jetable en phase de consommation ;limite-le déchets alimentaires et recycler 100 pour cent des aliments non consommés ;garantir une seconde vie à 100 pour cent des équipements et infrastructures usagés ;employer des personnes de programmes d'insertion professionnelle pour au moins 10 pour cent du total des employés de la restauration.L'l'objectif est de réduire de moitié l’empreinte climatique moyenne d’un repas (1 kilo de CO2 contre 2 lors des précédentes éditions des JO).

Le foie gras reste au menu VIP :la manifestation pour l'égalité animale

« Plus végétal, plus local, plus durable :notre ambition – écrit-il dans le manifeste Tony Estanguet, président de Paris 2024 – est de mettre la créativité de la cuisine française au service de la transition alimentaire. » Mais une chose est liée justement à la cuisine française et à l'un des produits typiques de la gastronomie française contradiction est apparue ces derniers jours concernant la nourriture olympique.

L'organisation de défense des droits des animaux Égalité animale il a découvert que dans Menu VIP des Jeux Olympiques sera offert foie gras et jeta un pétition éliminer cette nourriture de l'événement en amenant le 70 mille signatures recueillies au Comité International Olympique."LE Les Jeux Olympiques commencent ce soir :la cérémonie d'ouverture marque la souffrance des canards et des oies, mais notre combat pour eux ne s'arrête pas ! », a déclaré Animal Equality à propos du fait que les organisateurs n'ont pas pris de mesures en la matière.