Pourquoi la viande cultivée en laboratoire est une fausse solution à la crise climatique

Vous souvenez-vous de l'époque où, ces derniers mois et ces dernières années, l'accent était mis sur l'impact de l'agriculture industrielle sur le sol, sur les aquifères, sur l'air et enfin sur le changement climatique ?Vous souvenez-vous des protestations citoyennes contre l'utilisation massive et insensée de pesticides et d'engrais chimiques responsables de la contamination actuelle de l'environnement ?Il a été dit :« nous sommes la terre », il faut changer de paradigme

Vous souvenez-vous de l'époque où, ces derniers mois et ces dernières années, l'accent était mis sur l'impact de l'agriculture industrielle sur le sol, sur les aquifères, sur l'air et enfin sur le changement climatique ?Vous souvenez-vous des protestations citoyennes contre l'utilisation massive et insensée de pesticides et d'engrais chimiques responsables de la contamination actuelle de l'environnement ?Il a été dit :« nous sommes la terre », nous devons changer le paradigme de production avant de provoquer l’effondrement de la planète.Face aux preuves des dégâts et à l’expérimentation positive d’alternatives agroécologiques, aux voix et mobilisations venues de territoires menacés et malades, certaines initiatives politiques ont été accueillies avec un espoir renouvelé.Parmi ceux-ci, les stratégies de la Commission européenne pour la conservation de la biodiversité, l'objectif d'augmentation des surfaces en culture biologique et la réduction progressive de l'utilisation de pesticides chimiques de synthèse dans l'agriculture.

Eh bien, vous êtes-vous déjà demandé ce que faisait l'industrie des semences hybrides ? OGM et biotechnologies, agrotoxiques, tandis que les environnementalistes, les consommateurs et les producteurs biologiques tentaient d'organiser de nouvelles chaînes d'approvisionnement écologiques, plus courtes et anti-gaspillage, qui pourraient également relancer les économies locales ?La bonne réponse est celle à laquelle vous pensez :l'industrie calculait dans quelle mesure un scénario de ce type pourrait avoir un impact négatif catastrophique sur ses bilans et ses dividendes.

Parce que l’industrie investit dans la viande cultivée en laboratoire et dans les nouveaux OGM

Comment survivre au tsunami écologique ?Défendre l’ancien paradigme de production n’avait aucun sens.Bien sûr, des millions d’euros pourraient encore être dépensés en lobbying pour la réautorisation du glyphosate en Europe, mais quelle est la prochaine étape ?De nouvelles propositions, de nouvelles solutions étaient nécessaires. De nouvelles idées pour maintenir inchangées les positions de pouvoir, de contrôle et de profit.Les directions dans lesquelles l’agritech a décidé d’évoluer sont essentiellement deux :celui de deuxième génération d'OGM et celui de viande artificielle.Les deux solutions sont parfaites car elles impliquent des brevets, le contrôle du marché, des profits et, surtout, ils s'intègrent parfaitement dans le récit vert, autrement dit à des initiatives de greenwashing sans scrupules.

Le cas italien a fait sensation parce que, ante litteram, le gouvernement voulait avancer sur ces deux questions avant l'Europe, peut-être pour conquérir une sorte de primauté italienne qui est toujours utile à des fins de propagande.Cependant, la précipitation n'est pas bonne conseillère et ainsi, tandis que la grosse caisse du principe de précaution et de protection des productions italiennes tonnait, claquant la porte au nez de la viande créée en laboratoire, la fenêtre s'est ouverte pour laisser entrer les autres grands. la menace nationale pour notre souveraineté alimentaire :OGM de deuxième génération.Un véritable paradoxe logique, politique et idéologique.

Parce que ce n'est pas la solution

Le recours précipité au commerce de la viande créée en laboratoire ne sauvera pas la planète mais cela sauvera l’industrie agrotechnologique ce qui risquait de perdre d’importantes parts de marché.À la base de cette solution de marché, il n’y a pas une vision écologique qui implique une discussion sur la régénération des sols, la protection des ressources en eau, la souveraineté alimentaire des communautés mais plutôt une simple équation marketing :Les consommateurs sont-ils de plus en plus sensibles aux conditions déplorables de l’agriculture intensive ?Pas de problème, produisez simplement de la fausse viande. La nourriture Frankenstein, comme cela a été dit dans le cas des OGM.

Ceux qui émettent des doutes sur la viande artificielle font souvent référence au principe de précaution.La précaution dans ce cas concernerait une attention particulière aux processus de production derrière la mise sur le marché du produit, les processus sanitaires et nutritionnels.En effet, il faut garder à l'esprit que tenter de recomposer un aliment existant dans la nature, dans le but de simuler toutes ses caractéristiques naturelles, n'est pas une opération triviale ou sans risque, comme le souligne un récent rapport de la FAO à ce sujet.

Qui décidera de faire confiance aux investisseurs eux-mêmes et des mêmes conglomérats industriels qui, depuis des décennies, nous disent que je pesticides n'étaient pas nocifs pour l'environnement et la santé humaine serait libre de le faire.Qui se nourrit malbouffe, dont regorgent les rayons des supermarchés, peut-être ne vous poserez-vous pas trop de questions sur les nouveaux types d'aliments technologiques, qui contiendront probablement une longue série de additifs artificiels afin de les rendre plus attractifs.

Il existe d’autres alternatives au modèle qui a conduit à notre effondrement

Mais au-delà de ces considérations, l’un des plus grands risques que comporte le discours sur la viande cultivée en laboratoire est qu’il détourne l’attention de de vraies alternatives.Ceux qui se développent aujourd'hui, de bas en haut, à partir des territoires, de manière participative, consciente et avec l'enthousiasme de ceux qui savent qu'ils font vraiment ce qui est juste et ce qui est beau.La solution de la viande cultivée en laboratoire, solution du haut vers le bas que nous impose l'industrie, risque surtout de ruiner cela, en séduisant précisément les citoyens attentifs à l'environnement et de plus en plus critiques à l'égard de la production alimentaire industrielle.Pour ce faire, l’industrie a créé une fausse dichotomie entre l’élevage de viande et l’élevage industriel.C’est le choix que nous offre l’industrie.Le monde réel est autre chose !Et nous sommes véritablement libres de choisir entre différentes options, et pas seulement celles proposées par l’industrie.

Agroécologie, agriculture et agriculture biologique à petite échelle, le rôle de les agriculteurs et les bergers, gardiens de nos paysages, de notre territoire, le développement de économies circulaires et chaînes d’approvisionnement courtes ils régénèrent non seulement la terre mais aussi les tissus sociaux et économiques.En encourageant l'illusion de pouvoir vivre en dehors des processus écologiques de la nature, le commerce de la viande artificielle ne fera rien d'autre que accroître le contrôle multinational sur l’alimentation et la santé, accélèrent l’effondrement des économies alimentaires locales et détruisent davantage la démocratie alimentaire.La véritable solution à la crise environnementale et sanitaire repose sur une démarche active de régénération de la planète, collaborant avec des processus écologiques à travers des pratiques agroécologiques et régénératives.