Почему выращенное в лаборатории мясо — ложное решение климатического кризиса

Помните ли вы, как в последние месяцы и годы большое внимание уделялось влиянию промышленного сельского хозяйства на почву, водоносные горизонты, воздух и, наконец, на изменение климата?Помните протесты граждан против массового и бессмысленного использования пестицидов и химических удобрений, ответственных за нынешнее загрязнение окружающей среды?Было сказано:«мы земля», мы должны изменить парадигму

Помните ли вы, как в последние месяцы и годы большое внимание уделялось влиянию промышленного сельского хозяйства на почву, водоносные горизонты, воздух и, наконец, на изменение климата?Помните протесты граждан против массового и бессмысленного использования пестицидов и химических удобрений, ответственных за нынешнее загрязнение окружающей среды?Было сказано:«мы — земля», мы должны изменить парадигму производства, прежде чем довести планету до коллапса.Столкнувшись с доказательствами ущерба и положительными экспериментами с агроэкологическими альтернативами, а также с голосами и мобилизациями, исходящими из находящихся под угрозой и больных территорий, некоторые политические инициативы были встречены с новой надеждой.Среди них стратегии Европейской комиссии по сохранению биоразнообразия, цель увеличения площади органических культур и постепенное сокращение использования синтетических химических пестицидов в сельском хозяйстве.

Ну, вы когда-нибудь задумывались, что делает индустрия гибридных семян? ГМО и биотехнологии, агротоксичности, в то время как защитники окружающей среды, потребители и производители органической продукции пытались организовать новые, более короткие, безотходные экологические цепочки поставок, которые также могли бы оживить местную экономику?Правильный ответ тот, о котором вы думаете:отрасль подсчитывала, насколько сценарий такого типа может оказать катастрофически негативное влияние на ее балансы и дивиденды.

Потому что индустрия инвестирует в выращенное в лаборатории мясо и новые ГМО.

Как пережить экологическое цунами?Защищать старую производственную парадигму не имело смысла.Конечно, миллионы евро все еще можно потратить на лоббирование повторной авторизации глифосата в Европе, но что дальше?Требовались новые предложения, новые решения. Новые идеи по сохранению позиций власти, контроля и прибыли неизменными.Направлений, по которым решили двигаться агротехнологии, по сути, два:что из второе поколение ГМО и что из искусственное мясо.Оба решения идеальны, потому что они включают в себя патенты, контроль над рынком, прибыль и, прежде всего, они идеально вписываются в зеленый нарратив, Другими словами, к недобросовестным инициативам «зеленого отмывания».

Итальянский случай вызвал сенсацию, потому что правительство хотело продвинуться по обоим вопросам раньше Европы, возможно, чтобы добиться своего рода итальянского первенства, что всегда хорошо для пропагандистских целей.Однако спешка – не лучший советчик, и пока гремел бас-барабан принципа предосторожности и защиты итальянских производств, хлопая дверью перед мясом, созданным в лаборатории, окно было открыто, чтобы впустить другого великого. страновая угроза нашему продовольственному суверенитету:ГМО второго поколения.Настоящий логический, политический и идеологический парадокс.

Потому что это не решение

Поспешное обращение к мясному бизнесу, созданному в лаборатории, не спасет планету, но это спасет агротехнологическую отрасль что рисковало потерять важные доли рынка.В основе этого рыночного решения лежит не экологическое видение, включающее обсуждение вопросов регенерации почв, защиты водных ресурсов и продовольственного суверенитета сообществ, а простое маркетинговое уравнение:Все больше и больше потребителей чувствительны к плачевным условиям интенсивного земледелия?Нет проблем, просто производите искусственное мясо. еда Франкенштейна, как было сказано в случае с ГМО.

Те, кто высказывает сомнения по поводу искусственного мяса, часто ссылаются на принцип предосторожности.Меры предосторожности в этом случае будут касаться особого внимания к производственным процессам, лежащим в основе размещения продукта на рынке, а именно к процессам, связанным со здоровьем и питанием.Фактически, следует иметь в виду, что попытка воссоздать существующую в природе пищу с целью имитации всех ее природных характеристик не является тривиальной и безопасной операцией. как подчеркивается в недавнем отчете ФАО об этом.

Кто решится доверяйте самим инвесторам и тех же самых промышленных конгломератов, которые на протяжении десятилетий говорили нам, что я пестициды не нанесли вреда окружающей среде, и здоровье человека будет иметь на это право.Кто питается нездоровая пища, которыми полны полки супермаркетов, возможно, вы не будете задавать слишком много вопросов о новых видах технологичных продуктов питания, которые наверняка будут содержать длинный ряд искусственные добавки чтобы сделать их более привлекательными.

Есть и другие альтернативы модели, которая привела к нашему краху.

Но если оставить в стороне эти соображения, то один из самых больших рисков, который влечет за собой повествование о мясе, выращенном в лаборатории, заключается в том, что оно отвлекает внимание от реальные альтернативы.Те, которые сегодня развиваются снизу вверх, на основе участия, сознательно и с энтузиазмом тех, кто знает, что они действительно делают правильные и прекрасные вещи.Решение о мясе, выращенном в лаборатории, решение «сверху вниз», навязанное нам промышленностью, рискует разрушить прежде всего это, обращаясь именно к тем гражданам, которые внимательны к окружающей среде и все более критично относятся к промышленному производству продуктов питания.Для этого отрасль создала ложную дихотомию между культивируемым мясом и промышленным животноводством.Это выбор, который предлагает нам индустрия.Реальный мир – это нечто иное!И мы действительно свободны выбирать между различными вариантами, а не только теми, которые предлагает отрасль.

Агроэкология, сельское хозяйство и органическое земледелие небольших масштабах, роль фермеры и пастухи как хранители наших ландшафтов, нашей земли, развитие Экономика замкнутого цикла и короткие цепочки поставок они не только восстанавливают землю, но также социальные и экономические структуры.Поощряя иллюзию возможности жить вне экологических процессов природы, бизнес по производству искусственного мяса не принесет ничего, кроме усилить международный контроль над продуктами питания и здоровьем, ускорить крах местной продовольственной экономики и еще больше разрушить продовольственную демократию.Реальное решение экологического кризиса и кризиса в области здравоохранения основано на активном пути регенерация планеты, сотрудничая с экологическими процессами посредством агроэкологических и регенеративных практик.