치아 씨앗:속성, 용도 및 금기 사항

작고 다재다능한 치아씨드에는 건강에 유용한 많은 특성이 포함되어 있습니다.주방에서도 다양한 용도로 사용됩니다.

• 치아씨드는 고대부터 알려져 왔으며 민간요법으로도 사용되었습니다.
• 속성이 풍부하여 심혈관 및 뇌 건강 등에 적합합니다.
• Chia는 주방에서 다재다능하며 달콤하고 맛있는 다양한 요리에 적응합니다.

콜럼버스 이전 문화 중에서 가치가 높은, 치아 씨앗 그들은 천년의 흥미로운 역사를 자랑합니다. 유익한 특성.흔히 사용되는 식품일 뿐만 아니라, 민간요법으로도 사용되었다는 역사적 자료가 증언되어 있습니다.

치아씨드는 무엇인가요?

에 관한 것입니다. 샐비아 히스파니카의 작은 씨앗, 꿀풀과에 속하는 초본 식물로 멕시코와 과테말라가 원산지입니다.표면이 빛나고 회색 빛을 띠는 이 씨앗은 액체와 접촉하면 부드럽고 젤라틴 같은 질감을 얻습니다.

치아씨드의 영양가

영양학적 관점에서 치아는 다음과 같이 말할 수 있습니다. "조밀한" 음식, 우리의 대사 기능에 필요한 많은 원료를 함유하고 있습니다.다량 영양소의 경우 치아씨드 100g에는 약 42g의 탄수화물, 17g의 단백질, 31g의 지방(대부분 다중불포화지방)이 함유되어 있습니다.또한 섬유질은 34g 이상의 양으로 존재합니다.이 구성과 관련된 에너지 함량은 약 486kcal입니다.치아씨드 그들은 글루텐을 포함하지 않습니다 그리고 식물성 식품이기 때문에 그들은 포함하지 않습니다 콜레스테롤.마그네슘(335mg), 칼슘(631mg), 인(860mg) 및 칼륨(407)과 같은 일부 미네랄 소금은 주목할 가치가 있습니다.그만큼 비타민 지용성 비타민 A(54 Iu)와 비타민 E(0.5 mg)가 더 풍부하지만 비타민 C(1.6 mg)와 티아민 B1, 리보플라빈 B2 및 니아신 B3와 같은 그룹 B 비타민도 부족하지 않습니다.

치아씨드의 특성과 효능

이로 인해 발생하는 이점 치아 씨앗 위에서 논의한 영양 프로필은 훌륭하지만 이는 거대 영양소와 미량 영양소 섭취를 훨씬 뛰어넘습니다.치아를 만드는 과정에서 기능성식품 그것의 생리 활성 성분은 무엇보다도 인간 건강에 참여합니다.

심장 건강을 위한 오메가-3

치아씨드의 가장 관련성이 높은 특성 중 눈에 띄는 알파-리놀렌산(Ala) 함량이 있습니다.이는 필수 지방산으로 가장 잘 알려진 다중불포화 EPA 및 DHA의 전구체입니다. 오메가-3 아니면 어떻게 좋은 지방.이들은 심혈관 건강에 매우 중요한 생물학적 활성 분자이자 강력한 구성 요소입니다. 항염증력.일반적으로 치아씨드는 오메가-3 지방산의 가장 주목할만한 식물성 공급원으로 평가됩니다.

자유 라디칼과 항산화 작용

폴리페놀 성분, 카로티노이드 및 토코페롤의 상대적 기여 덕분에 치아씨드에는 항산화 특성 꽤 표시되어 있습니다.특히 앞서 언급한 물질은 생물학적 제거제 역할을 하여 조직 내 자유 라디칼의 축적을 방해하여 산화 스트레스.일반적으로 항산화제는 암, 신경변성 등 만성질환과 관련된 위험을 감소시키며, 최적의 폐경기 관리에 유용합니다.

고혈압 예방에 도움

플라보노이드인 케르세틴, 카페인산, 클로로겐산이 꽤 많이 함유되어 있어 치아씨드는 다이어트에 탁월한 식품입니다. 혈압 조절, 주목할만한 항고혈압 특성을 자랑합니다.

식물성 스테롤과 콜레스테롤

식물성 스테롤이 존재하거나 피토스테롤, 치아 섭취와 관련된 심장 보호 효과에 기여합니다.피토스테롤은 콜레스테롤과 구조적으로 유사한 물질이며 장내 흡수를 위해 콜레스테롤과 경쟁할 수 있습니다.다양한 식단의 일부로 섭취할 경우 치아씨드는 소위 "나쁜 콜레스테롤" 또는 LDL 콜레스테롤의 혈중 수치를 조절하는 데 유용합니다.

치아씨드와 식이섬유

영양가치 중 언급한 바와 같이 치아씨드는 다음과 같은 함량을 자랑합니다. 식이섬유 무시할 수 없습니다.장 운동성과 웰빙에 유용한 불용성 부분은 전체 비율의 85~93%를 차지합니다.포도당과 콜레스테롤의 장내 흡수를 감소시키고 혈중 농도를 조절하는 수용성 섬유질은 전체 섬유질의 7~15%를 차지합니다.이러한 유형의 섬유질은 저칼로리 다이어트에도 유리합니다. 더 오랫동안 포만감을 느끼게 해줌.

필수 아미노산 공급

다른 식물성 식품과 달리 치아씨드는 생물학적 가치가 좋은 단백질, 모든 필수 아미노산으로 구성되어 있습니다(인간 유기체가 처음부터 이를 합성할 수 없기 때문에 그렇게 정의됨).이와 관련하여 치아씨드는 채식주의 및 완전 채식에서 유효한 영양 선택을 구성합니다.

치아씨드를 요리에 활용하는 방법

이 시점에서 실용적인 측면을 고려하면 치아씨드는 많은 요리법에 적합합니다.예를 들어, 완전하고 대체적인 아침 식사를 위해 악명 높은 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 치아 푸딩 (또는 치아 푸딩)뿐만 아니라 풍부하게 스무디와 다양한 종류의 죽 귀리.가장 상상력이 풍부한 요리사는 치아가 저칼로리 버전을 제외하지 않고 비스킷, 구운 디저트 및 여름 케이크의 훌륭한 재료라는 것을 알게 될 것입니다.운동선수들의 즐거움을 위해 치아는 다음과 같은 완벽한 성분입니다. 에너지 바 집에서 준비하려고.샐러드, 수프, 벨루테 등 클래식한 요리에 가장 인기 있는 재료 중 치아씨드가 포함됩니다.또한 흥미로운 것은 치아가 효과적인 단백질 공급원을 나타내는 야채 버거를 만드는 것입니다.
양에 관해서는 건강한 식단을 위한 일반적인 지침을 따르는 것이 좋습니다. 하루에 약 5그램, 티스푼 분량으로 독신자에게 가장 적합한 양입니다.

치아씨드의 금기사항

대다수의 인구에서 치아씨드 섭취는 특별한 부작용과 관련이 없습니다.반면, 알레르기 환자는 본격적인 알레르기가 있는 경우에는 이 음식을 피하는 등 조금 더 주의를 기울여야 합니다.무엇보다도, 치아에는 니켈이 함유되어 있습니다, 이 요소에 민감한 경우에는 부적합합니다.급성 장 문제가 있는 경우 치아씨드 섭취를 제한하거나 중단해야 합니다.

FAQ

치아씨드의 효능은 무엇인가요?
치아씨드는 항산화 및 항염증 특성을 가지고 있습니다.전반적으로 심혈관, 대사 및 장 건강에 유익한 식품입니다.

치아씨드를 어떻게 먹어야 할까요?
치아씨드는 달콤하고 맛있는 다양한 요리법에 적합합니다.예를 들어, 크림 수프와 수프를 풍성하게 만드는 데 탁월할 뿐만 아니라 직접 구운 디저트를 준비하는 데에도 탁월합니다.어쨌든 1인당 권장 섭취량인 5g 정도를 지키는(또는 최대한 가깝게 섭취하는) 것이 바람직합니다.

치아씨드를 하루에 몇 개나 먹을 수 있나요?
치아씨드의 균형 잡힌 섭취에는 하루에 티스푼 한 개에 해당하는 약 5g이 포함됩니다.그러나 개별 수량은 개인 및 식단 상황에 따라 크게 달라질 수 있습니다.

아침에 치아씨드를 섭취하는 방법은 무엇입니까?
치아씨드는 건강하고 영양이 풍부한 아침 식사의 완벽한 구성 요소입니다.푸딩, 스무디, 팬케이크를 만들 때 사용할 수 있을 뿐만 아니라 귀리 죽이나 요구르트에 첨가할 수도 있습니다.

체중 감량을 위해 치아씨드를 어떻게 사용합니까?
치아씨드는 개인의 영양 요구 사항을 존중하는 균형 잡힌 접근 방식이라면 저칼로리 다이어트 계획의 일부가 될 수 있습니다.특히, 그것은 전체적인 다이어트입니다 건강한 체중 감량을 결정하는 것은 개별 음식이 아닙니다.

콜레스테롤을 낮추기 위해 치아씨드를 섭취하는 방법은 무엇입니까?
콜레스테롤 흡수에 미치는 영향을 위해 치아씨드는 다양한 식단의 일부로 하루 식사와 함께 섭취해야 합니다.

치아씨드를 섭취할 수 없는 사람은 누구인가요?
치아씨드는 명백한 알레르기가 있거나 알레르기에 민감한 대상에게는 금기입니다. 니켈.또한 급성 장 증상이 있는 사람들에게는 치아 섭취가 권장되지 않습니다.