A aquicultura sustentável não é sinónimo de protecção dos peixes, o apelo ao governo para não os esquecer

A Itália está entre os países europeus que mais consomem peixe, estamos a falar de 30 quilos per capita por ano, e é quem mais gasta em produtos da pesca:estamos a falar de mais de 880 milhões de euros entre 2020 e 2021 segundo dados da Eumofa.

De acordo com os cálculos mais recentes publicados pelaAbelhas, a associação italiana de piscicultores, a piscicultura em Itália ultrapassou os trezentos milhões de euros em volume de negócios e produz 54 mil toneladas de peixes de vinte espécies diferentes, distribuídas em mais de setecentos locais de produção.Em primeiro lugar em termos de volume de produção estão os truta, arrecadado na ordem de 29 mil toneladas por ano, seguido por dourada e robalo com mais de 17 mil.

E o número de indivíduos criados? Não está disponível, como acontece para galinhas, porcos, vacas e outros vertebrados, e isso diz muito sobre a percepção que a nossa sociedade em geral tem destes animais, que atualmente são o mais explorado numericamente mas aqueles menos protegidos pelas leis.

Um dos nossos investigação popular hoje em dia mostra como os peixes são criados em uma fábrica na província de Treviso.As imagens são muito forte:um esturjão é violentamente atirado ao chão, alguns literalmente enganchados na boca e jogados nos cestos, outros são quebrados ao meio e há muito sangue tanto na água quanto no chão.

Os controles não ajudam a prevenir estas situações:conforme declarado pelo gerente de produção, os veterinários não contestaram algumas práticas ilícitas e notificariam a empresa antes de prosseguir com as visitas.Mas muitas das práticas documentadas são legais, porque, como mencionamos no início, há falta de proteção adequada para esta espécie, tanto a nível europeu como nacional.

O bem-estar dos peixes

Na verdade, na Itália, fazendas como este poderiam ser certificados como “aquicultura sustentável”, uma rotulagem desenvolvida pelo Ministério da Agricultura em conjunto com as associações de produtores de peixe (Api) e de produtores de marisco (Ama) em 2020 que corre o risco de confundir profundamente os cidadãos.Na especificação de certificação Na verdade, não existe uma definição clara do bem-estar dos peixes, bem como parâmetros básicos necessários para eliminar as principais causas de sofrimento dos peixes nas fazendas.Entre estes, certamente o que está relacionado com a falta de métodos de atordoamento e abate mais adequados para as diferentes espécies de peixes, o que de facto se traduz na utilização generalizada de práticas sangrentas e dolorosas.

No caso da fazenda que investigamos, o abate ocorre de forma regular irregular, com violência contra animais e sofrimento evitável, como a aplicação de braçadeiras de cabos elétricos diretamente nas guelras dos peixes, uma parte particularmente sensível do corpo.Quando for utilizada corrente elétrica, conforme recomendado pelo Comissão Europeia, os animais são mantidos fora da água e, portanto, a descarga elétrica não circula uniformemente entre os animais, que, portanto, não são atordoados de forma eficaz e imediata.

Na realidade, porém, a maior parte das trutas criadas nas instalações não são atordoadas com corrente eléctrica, conforme exigido pelas recomendações.Quatro em cada cinco trutas estão destinadas a virar filetes, portanto a sua A estética de vendas é fundamental.Mas quando os parâmetros eléctricos utilizados durante o atordoamento não são apropriados, carne manchas de sangue podem se formar.Isto prejudicaria a aparência do produto, que correria o risco de não ser vendido.Portanto, oitenta por cento das trutas criadas nesta planta vêm morto por asfixia.

Os peixes são reconhecidos por inúmeras instituições como a Organização Mundial de Saúde Animal, a organização mundial de saúde animal, como seres sencientes, portanto, capaz de sentir dor ou medo.Isso significa que seu bem-estar não pode ser ignorado quando falamos de sustentabilidade, como é o caso da rotulagem ministerial, caso contrário teremos que falar de uma certificação que é em todos os aspectos enganosa.