Reescrevendo o menu:Notas sobre a sessão 3 da série TED Countdown 2024 Dilemma

Lindsay Levin, do TED, apresenta a Sessão 3 da TED Countdown 2024 Dilemma Series:The future of food, no TED World Theatre em Nova York em 6 de junho de 2024.(Foto:Gilberto Tadday / TED)

Sessão 3 do Série de dilemas da contagem regressiva TED 2024 centrado não apenas no que comemos, mas como o produzimos. Em quatro palestras e uma entrevista, os palestrantes exploram a ciência, a política e o financiamento da transição para culturas cultivadas de forma sustentável e alternativas à carne.

O evento:TED Countdown 2024 Dilemma Series:O futuro da alimentação, apresentado por Lindsay Levin e Nicole Ng

Quando e onde:6 de junho de 2024 no TED World Theatre em Nova York

Alto-falantes:Giles E.D.Oldroyd, Helianti Hilman, Facundo Etchebehere, Peter Dawe, Berry Marttin, Sarah Lake

As conversas em breve:

A planta da soja é excelente para se nutrir através de fungos e bactérias em suas raízes, diz pesquisador Giles E.D. OldroydCom um pouco de retrabalho genético, ele acredita que é possível estimular as culturas de cereais a utilizar melhor esses micróbios que aparecem naturalmente e reduzir a dependência dos agricultores de fertilizantes inorgânicos nocivos que podem danificar os ambientes circundantes.

A Indonésia tem uma abundância de culturas tradicionais, mas a desnutrição continua a ser um problema, afirma advogado e defensor da biodiversidade alimentar Helianti Hilman.Como fundadora da Javara, uma empresa dedicada a trazer de volta a comida indígena indonésia esquecida, ela enfatiza a importância de políticas que promovam a biodiversidade culinária para salvaguardar o meio ambiente e nutrir as comunidades.

Como podem as grandes empresas alimentares fazer a transição para a agricultura regenerativa? Lindsay Levin, do TED, conversa com Facundo Etchebehere, vice-presidente sênior de estratégia de sustentabilidade e parcerias da Danone, e Pedro Dawe, diretor de crescimento e estratégia da McCain Foods, para discutir o progresso que está sendo feito na prática e nas políticas – e o que é possível para o futuro.

“Numa fazenda, o dinheiro é rei”, diz banqueiro e agricultor Berry MartinEle enfatiza por que o apoio financeiro é tão crucial para a agricultura sustentável, especialmente porque os agricultores desempenham um papel central na manutenção de um planeta saudável. Martin propõe incentivos como créditos de carbono para encorajar os agricultores a adotarem práticas ecológicas que beneficiem tanto a terra como aqueles que a administram. isto.

O que comemos tem menos a ver com o que escolhemos e mais com o que nos é oferecido, diz especialista em alimentação e clima Sara LagoEla traça como os subsídios governamentais reduziram drasticamente o preço da carne, levando ao consumo excessivo e a riscos para a saúde, propondo que apliquemos o mesmo manual para incentivar o consumo de alimentos mais saudáveis ​​e ricos em vegetais.

No final da sessão, os participantes foram convidados a partilhar reflexões sobre o que ouviram e a levantar tópicos para discussão adicional. Foram levantados vários assuntos interessantes e importantes, desde a necessidade de soluções diversas a nível local até às possibilidades em torno proteínas de insetos e resíduos alimentares como alimento para humanos e animais.