Por que a carne cultivada em laboratório é uma falsa solução para a crise climática

Lembra-se de quando, nos últimos meses e anos, houve grande ênfase no impacto da agricultura industrial no solo, nos aquíferos, no ar e, finalmente, nas alterações climáticas?Lembra-se dos protestos dos cidadãos contra o uso massivo e insensato de pesticidas e fertilizantes químicos responsáveis ​​pela actual contaminação ambiental?Foi dito:“nós somos terra”, devemos mudar paradigma

Lembra-se de quando, nos últimos meses e anos, houve grande ênfase no impacto da agricultura industrial no solo, nos aquíferos, no ar e, finalmente, nas alterações climáticas?Lembra-se dos protestos dos cidadãos contra o uso massivo e insensato de pesticidas e fertilizantes químicos responsáveis ​​pela actual contaminação ambiental?Foi dito:“somos terra”, devemos mudar o paradigma da produção antes de levar o planeta ao colapso.Diante das evidências dos danos e da experimentação positiva de alternativas agroecológicas, com as vozes e mobilizações vindas de territórios ameaçados e doentes, algumas iniciativas políticas foram acolhidas com renovada esperança.Entre estes, as estratégias da Comissão Europeia para a conservação da biodiversidade, o objectivo de aumentar a área de cultivo biológico e a redução gradual da utilização de pesticidas químicos sintéticos na agricultura.

Bem, você já se perguntou o que a indústria de sementes híbridas estava fazendo OGM e biotecnologia, agrotóxicos, enquanto ambientalistas, consumidores e produtores orgânicos tentavam organizar novas cadeias de abastecimento ecológicas, mais curtas e anti-desperdício, que também pudessem reanimar as economias locais?A resposta correta é aquela que você está pensando:a indústria estava a fazer cálculos sobre o quanto um cenário deste tipo poderia ter um impacto catastroficamente negativo nos seus balanços e dividendos.

Porque a indústria investe em carne cultivada em laboratório e em novos OGM

Como sobreviver ao tsunami ecológico?Defender o antigo paradigma de produção não fazia sentido.É claro que milhões de euros ainda poderiam ser gastos no lobby pela reautorização do glifosato na Europa, mas e depois?Novas propostas, novas soluções eram necessárias. Novas ideias para manter inalteradas as posições de poder, controle e lucro.As direções ao longo das quais a agritech decidiu seguir são essencialmente duas:o de segunda geração de OGM e aquele de carne artificial.Ambas as soluções são perfeitas porque envolvem patentes, controle de mercado, lucros e, acima de tudo, eles se encaixam perfeitamente na narrativa verde, por outras palavras, a iniciativas inescrupulosas de branqueamento verde.

O caso italiano causou sensação porque, ante litramam, o governo queria avançar em ambas as questões à frente da Europa, talvez para ganhar uma espécie de primazia italiana que é sempre boa para fins de propaganda.Porém, a pressa não é uma boa conselheira e por isso enquanto trovejava o bumbo do princípio da precaução e da proteção das produções italianas, batendo a porta na cara da carne criada em laboratório, a janela se abria para deixar entrar os outros grandes a ameaça do país à nossa soberania alimentar:OGM de segunda geração.Um verdadeiro paradoxo lógico, político e ideológico.

Porque não é a solução

O recurso precipitado ao negócio da carne criado em laboratório não salvará o planeta, mas isso salvará a indústria agritech que corria o risco de perder importantes quotas de mercado.Na base desta solução de mercado não existe uma visão ecológica que envolva uma discussão sobre a regeneração dos solos, a protecção dos recursos hídricos, a soberania alimentar das comunidades, mas sim uma simples equação de marketing:Serão cada vez mais consumidores sensíveis às condições deploráveis ​​da agricultura intensiva?Não tem problema, basta produzir carne falsa. Comida Frankenstein, como foi dito no caso dos OGM.

Aqueles que levantam dúvidas sobre a carne artificial referem-se frequentemente ao princípio da precaução.A precaução neste caso diria respeito a uma atenção especial aos processos de produção subjacentes à colocação do produto no mercado, os sanitários e os nutricionais.Na verdade, deve-se ter em mente que tentar recompor um alimento que existe na natureza, com o objetivo de simular todas as suas características naturais, não é uma operação trivial ou isenta de riscos, como sublinha um relatório recente da FAO sobre isso.

Quem decidirá confie nos próprios investidores e dos mesmos conglomerados industriais que durante décadas nos disseram que eu pesticidas não eram prejudiciais ao ambiente e a saúde humana seria livre para o fazer.Quem se alimenta junk food, dos quais estão repletas as prateleiras dos supermercados, talvez você não faça muitas perguntas sobre novos tipos de alimentos tecnológicos, que provavelmente conterão uma longa série de aditivos artificiais para torná-los mais atraentes.

Existem outras alternativas ao modelo que levou ao nosso colapso

Mas deixando de lado estas considerações, um dos maiores riscos que a narrativa sobre a carne produzida em laboratório acarreta é que ela desvia a atenção do alternativas reais.Aqueles que se desenvolvem, hoje, de baixo para cima a partir dos territórios, de forma participativa, consciente e com o entusiasmo de quem sabe que está verdadeiramente a fazer o que é certo e o que é belo.A solução da carne cultivada em laboratório, uma solução que nos é imposta pela indústria, corre o risco de arruinar isto sobretudo, apelando precisamente aos cidadãos atentos ao ambiente e cada vez mais críticos da produção industrial de alimentos.Para fazer isso, a indústria criou uma falsa dicotomia entre carne cultivada e pecuária industrial.Esta é a escolha que a indústria nos oferece.O mundo real é outra coisa!E somos verdadeiramente livres para escolher entre diversas opções, e não apenas aquelas oferecidas pela indústria.

Agroecologia, agricultura e agricultura biológica de pequena escala, o papel agricultores e pastores como guardiões das nossas paisagens, da nossa terra, o desenvolvimento de economias circulares e cadeias de abastecimento curtas não só regeneram a terra, mas também os tecidos sociais e económicos.Ao encorajar a ilusão de poder viver fora dos processos ecológicos da natureza, o negócio da carne artificial nada fará senão aumentar o controle multinacional sobre alimentação e saúde, acelerar o colapso das economias alimentares locais e destruir ainda mais a democracia alimentar.A verdadeira solução para a crise ambiental e sanitária baseia-se num caminho activo de regeneração do planeta, colaborando com processos ecológicos por meio de práticas agroecológicas e regenerativas.