Морковный хумус с карри и мятой, рецепт

https://www.lifegate.it/hummus-carote-curry-ricetta

25-08-2024 |
italia |
alimentazione |

Этот хумус, приготовленный с морковью, карри и мятой, представляет собой вариацию классического рецепта с нутом, такой же свежий и вкусный!

Морковь заменяет нут, но сердцем блюда остается тахини, кунжутный крем, также ароматизированный карри и мятой.

Объем Сторона

Кухня Средиземноморье

Общее время 20

Ингредиенты

500 г морковь
6 ложки тахини
1 гвоздика чеснока
10 г яблочный уксус
свежая мята
1 чайная ложка карри
5 ложки оливковое масло экстра девственница
соль и перец

Подготовка

Приготовление морковного хумуса с карри и мятой начните с очистки и очистки моркови, затем нарежьте ее кружочками и отварите в слегка подсоленной кипящей воде (или на пару) около 10 минут.

Taglio carote © Beatrice Spagoni copia — Нарезаем морковь © Беатрис Спагони

Тем временем поставьте миксер тахини, очищенный зубчик чеснока, лишенный внутренней сердцевины и измельченный, карри, яблочный уксус, масло и щепотка соли.

Cottura carote © Beatrice Spagoni copia — Морковь готовится © Беатрис Спагони

Когда морковь станет мягкой, слейте с нее воду, добавьте в стакан блендера и смешивать все, пока не получишь один консистенция однородного крема.

Preparazione hummus © Beatrice Spagoni copia — Приготовление крема для хумуса © Беатрис Спагони

Переложите хумус с карри и морковью в миску, посыпьте щепоткой перца или карри, несколькими листьями мяты и подавать с хлебом карасау, по желанию.

Hummus di carote servito © Beatrice Spagoni copia — Морковный хумус готов к употреблению © Беатрис Спагони

Любопытство и советы

Секретным ингредиентом хумуса является тахини, присутствующая во многих блюдах ближневосточной и североафриканской кухни.Это кунжутная паста, полученная путем измельчения поджаренные семена кунжута, смешанные с собственным маслом.Чтобы получить хумус по традиционному рецепту, к этому основному ингредиенту добавляют нут.

Шаги

Очистите и очистите морковь, затем нарежьте ее кружочками и отварите в слегка подсоленной кипящей воде (или на пару) около 10 минут.
Поместите тахини, очищенный от сердцевины и раздавленный зубчик чеснока, карри, яблочный уксус, масло и щепотку соли в стакан блендера.
Когда морковь станет мягкой, слейте с нее воду, добавьте в стакан блендера и взбивайте до получения однородного крема.
Переложите морковный хумус с карри в миску, посыпьте щепоткой перца или карри, несколькими листиками мяты и подавайте с хлебом карасау по вкусу.

Лицензировано под: CC-BY-SA