كرات لحم أجريتي، ريكوتا وبيكورينو مع ليمون.الوصفة

أخبار نشر العلامات مصادر معلومات عنا خصوصية
GratisForGratis

Lifegate

https://www.lifegate.it/polpette-di-agretti-ricetta

كرات اللحم اللذيذة مع الريكوتا والبيكورينو والليمون طرية ولذيذة.مع كأس من النبيذ الأبيض فهي مثالية لتناول طعام الغداء مع الأصدقاء.

تبرز رائحة الليمون لكرات لحم أجريتي وريكوتا وبيكورينو الخفة اللطيفة لهذه الخضروات الربيعية النموذجية.

نِطَاق الطبق الرئيسي
مطبخ ايطالي
أجزاء 4
الوقت الإجمالي 30 دقائق

مكونات  

تحضير

ابدأ بتحضير كرات لحم الأغريتي والريكوتا عن طريق تنظيف الأغريتي.قم بإزالة أصعب جزء أحمر منها إذا كان لا يزال موجودًا واغسلها بعناية، ثم احرقها في ماء مغلي مملح قليلاً حتى تنضج 5-8 دقائق, ، صفيها، اعصريها واتركيها تبرد.
La cottura degli agretti © Beatrice Spagoni
طبخ agretti © بياتريس سباجوني
في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي الريكوتا مع البيض والبيكورينو وقشر الليمون المبشور وفص الثوم المقشر والمنزوع البذور.
Preparazione del composto per le polpette © Beatrice Spagoni
تحضير الخليط لكرات اللحم © Beatrice Spagoni
أضف agretti إلى الخليط الناتج مقطعة بسكين, أضيفي الملح والفلفل ثم أضيفي فتات الخبز واخلطي كل شيء حتى تحصلي على خليط ناعم وناعم.
Il pangrattato per regolare la corposità del composto © Beatrice Spagoni
فتات الخبز لتنظيم قوام الخليط © Beatrice Spagoni
بلل يديك واصنع كرات صغيرة من الخليط ثم لفها في فتات الخبز.سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة ثم أضيفي كرات اللحم واتركيها حتى تنضج مما يجعلها تدور على نفسها بشكل متكرر.عندما تصبح ذهبية اللون، ارفعيها عن النار، ضعيها على طبق من ورق المطبخ الماص لإزالة الزيت الزائد وقدميها على الفور مع رش المزيد من قشر الليمون المبشور.
Le polpette di agretti pronte da gustare © Beatrice Spagoni
كرات لحم أجريتي جاهزة للتذوق © Beatrice Spagoni

فضول ونصائح

يمكنك أيضًا طهي agretti في بخار للحفاظ على خصائصها الحسية بشكل أفضل.وهم في الواقع أغنياء الأملاح المعدنية وسخية بفيتامين سي.يمكنك إضافة نكهة إلى كرات اللحم بإضافة القليل منها إذا أردت أوراق مقطعة نعناع طازج في العجينة أو رش كرات اللحم بالنعناع المفروم قبل التقديم.من الجيد الاستمتاع بها حتى في درجة حرارة الغرفة.

خطوات 

  • قم بتنظيف الأغريتي، واغسلها بعناية، ثم اسلقها في ماء مغلي مملح قليلاً لمدة 5-8 دقائق.
  • يُصفى ويُعصر ويُترك حتى يبرد.
  • في وعاء، اخلطي الريكوتا مع البيض والبيكورينو وقشر الليمون المبشور وفص الثوم.
  • إلى الخليط الذي تم الحصول عليه، أضيفي قطع الجريتي المقطعة بالسكين، وتبليها بالملح والفلفل، وأضيفي فتات الخبز واخلطي كل شيء معًا.
  • بلل يديك واصنع كرات صغيرة من الخليط ثم لفها في فتات الخبز.
  • سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي كرات اللحم واتركيها حتى تنضج حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ارفعي كرات اللحم عن النار، ضعيها على طبق من ورق المطبخ الماص وقدميها على الفور مع رش المزيد من قشر الليمون المبشور.

مرخصة تحت: CC-BY-SA
CAPTCHA

اكتشف الموقع GratisForGratis

دعاية

 

^