سلطة بانتيليريا، الوصفة النموذجية لجزيرة بانتيليريا

أخبار نشر العلامات مصادر معلومات عنا خصوصية
GratisForGratis

Lifegate

https://www.lifegate.it/insalata-pantesca-ricetta

سلطة تعتمد على البطاطس ونكهات البحر الأبيض المتوسط ​​حيث تصنع رائحة نبات الكبر والأوريجانو من بانتيليريا الفرق.

تعتبر سلطة بانتيليريا نباتية وغنية بالنكهة، كما أنها تصبح مصدرًا للكربوهيدرات بفضل وجود البطاطس.

نِطَاق سلطة
مطبخ البحر المتوسط
أجزاء 6
الوقت الكلي 30 دقائق

مكونات  

تحضير

ابدأ بإعداد سلطة بانتيليريا عن طريق سلق البطاطس في الكثير من الماء المملح قليلاً.في هذه الأثناء، قشري البصل واشطفيه ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة ضعيها في وعاء مع الخل واتركيها منقوعة لبضع دقائق (بحد أقصى 30).
La cipolla di Tropea in marinatura nell’aceto © Beatrice Spagoni
بصل تروبيا متبل بالخل © Beatrice Spagoni
في هذه الأثناء، اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين.
Il taglio dei pomodorini © Beatrice Spagoni
قطع الطماطم الكرزية © Beatrice Spagoni
تُصفى البطاطس، وتُترك لتبرد، وتُقشر، وتُسلق ونقطعها إلى مكعبات، ثم ضعيها في وعاء مع الطماطم الكرزية، والبصل المصفى من الخل، والزيتون، ونبات الكبر المحلى والمفروم، والقليل من أوراق الريحان.
La cipolla scolata dall’aceto prima di metterla con gli altri ingredienti dell’insalata © Beatrice Spagoni
يُصفى البصل من الخل قبل وضعه مع مكونات السلطة الأخرى © Beatrice Spagoni
يرش كل شيء بأوريجانو بانتيليريا، ويتبل بالزيت وقليل من الملح وتقدم السلطة مباشرة أو بعد تناولها. ترك للموسم بضعة ساعات.
L’insalata pantesca pronta per essere gustata © Beatrice Spagoni
سلطة بانتيليريا جاهزة للاستمتاع بها © Beatrice Spagoni

فضول ونصائح

تشتهر بانتيليريا بإنتاج نبات الكبر اللذيذ بشكل خاص، والذي يحمل علامة PGI (المؤشر الجغرافي المحمي).نبات الكبر هو براعم زهور النبات، ويتم حصاده في الصباح الباكر بين مايو وسبتمبر ثم يترك لينضج في ملح البحر (أو محلول ملحي).أنا أيضاً'ينمو الأوريجانو في الجزيرة إنه عطري بشكل خاص ومثالي لتوابل العديد من الأطباق.

خطوات 

  • اسلقي البطاطس في الكثير من الماء المملح قليلاً.
  • قشر البصل واشطفه وقطعه إلى شرائح رفيعة، ثم ضعه في وعاء مع الخل واتركه منقوعًا لبضع دقائق (بحد أقصى 30 دقيقة).
  • اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين.
  • نصفي البطاطس، ونتركها حتى تبرد، ثم نقشرها ونقطعها إلى مكعبات.
  • ضعيها في وعاء مع الطماطم الكرزية والبصل المصفى من الخل والزيتون ونبات الكبر المحلى والقليل من أوراق الريحان.
  • يرش كل شيء بالأوريجانو ويتبل بالزيت وقليل من الملح.
  • تُقدم السلطة فورًا أو بعد تركها لتتخمر لعدة ساعات.
مرخصة تحت: CC-BY-SA
CAPTCHA

اكتشف الموقع GratisForGratis

دعاية

 

^