潘泰莱里亚沙拉，潘泰莱里亚岛的典型食谱

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•  07-08-2024  | 
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一种以土豆和地中海风味为主的沙拉，其中来自潘泰莱里亚的刺山柑和牛至的香味与众不同。

潘泰莱里亚沙拉是素食且味道浓郁，由于土豆的存在，它也成为碳水化合物的来源。

范围 沙拉

厨房 地中海

部分 6

总时间 30 分钟 分钟

原料  

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• 5 中等土豆
• 1 特罗佩亚红洋葱
• 15 帕基诺樱桃番茄
• 20 G 黑橄榄
• 1 餐勺 脱盐 Pantelleria 刺山柑
• 新鲜罗勒
• 潘泰莱里亚的干牛至
• 1 杯子 红酒醋
• 橄榄油 特级初榨
• 盐

准备

开始准备潘泰莱里亚沙拉，将土豆放入大量淡盐水中煮沸。与此同时，将洋葱去皮，冲洗干净，切成薄片，然后 将其放入装有醋的碗中，然后腌制 几分钟（最多 30 分钟）。

同时，清洗樱桃番茄并将其切成两半。

将土豆沥干，冷却，剥皮，然后 将它们切成方块， 然后将它们与樱桃番茄、沥干醋的洋葱、橄榄、脱盐并切碎的刺山柑和一些罗勒叶一起放入碗中。

在所有东西上撒上 Pantelleria 牛至，用油和少许盐调味，然后立即或吃完沙拉后上桌 留待季节 几个小时。

好奇心和建议

潘泰莱里亚以生产特别美味的刺山柑而闻名，并拥有 PGI（地理标志保护）标志。刺山柑是植物的花蕾，在五月至九月的清晨收获，然后在海盐（或盐水）中成熟。我也是'岛上生长的牛至 它特别芳香，非常适合为多种菜肴调味。

脚步 

• 在大量淡盐水中煮土豆。
• 将洋葱去皮、冲洗并切成薄片，然后将其放入盛有醋的碗中，腌制几分钟（最多 30 分钟）。
• 将樱桃番茄洗净，切成两半。
• 将土豆沥干，冷却，去皮，切成方块。
• 将它们与圣女果、沥干醋的洋葱、橄榄、脱盐刺山柑和几片罗勒叶一起放入碗中。
• 在所有东西上撒上牛至，用油和少许盐调味。
• 沙拉立即上桌，或者放置几个小时后再上桌。