من نهاية شهر مايو إلى يونيو مع الأزهار حتى نهاية شهر سبتمبر أي التين فهي من أغنى الفواكه بالخصائص الغذائية للتذوق والاستفادة منها في تحضيرات المطبخ.منشطة ومرطبة، بالإضافة إلى السكريات فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات (أ، ب1، ب3، ج) والأملاح المعدنية.
خطوات
جلب الكثير من الماء المملح قليلا ليغلي.
نقع فطر بورسيني المجفف في الماء.
نظف الفطر عن طريق قطع قاعدة السيقان وفرك السطح بقطعة قماش ناعمة ثم قطعه إلى أسافين
يقطع فطر بورسيني المنقوع بشكل خشن.
قشر فص الثوم وحمره في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
أضيفي الفطر، واتركيه على نار عالية ليتبل لعدة دقائق، ثم اخفضي الحرارة وأضيفي الملح والفلفل ورشي القليل من أوراق الزعتر.
استمر في الطهي حتى يصبح الفطر طريًا وذهبيًا قليلاً.
نغسل التين ونقطعه إلى شرائح.
سخني الكاشيوتا في مقلاة صغيرة.
اسلقي النوكيتشي في الماء المغلي، وعندما تعود إلى السطح، صفيها على الفور ثم ضعيها في المقلاة مع الفطر، ثم اخلطي بلطف.
ضعي النوكيتشي في طبق وأضيفي الكاشيوتا المخففة والتين ورشي ملعقة صغيرة من العسل.
نكّهي الأطباق بالزعتر الطازج وقدمي النوكيتشي على الفور مع الفطر والتين والكاشيوتا ساخنًا.
italiano
english
français
española
中国
日本の
العربية
Deutsch
한국어
Português
Russian
