面疙瘩配蘑菇、无花果和意大利干酪。食谱

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蘑菇汤圆、无花果和意大利干酪是丰盛的第一道菜，味道鲜美且非常令人满意。配上一部分蔬菜，它们就成了一道菜。

成熟无花果和蜂蜜的甜味与蘑菇和奶酪的味道形成鲜明对比。这些面疙瘩的配方甚至可以征服最挑剔的味蕾。

范围 主菜
厨房 意大利语
部分 4
总时间 30 分钟

原料  

准备

将大量淡盐水煮沸，开始准备蘑菇、无花果和意大利干酪面疙瘩。
烹饪蘑菇 © Beatrice Spagoni
与此同时，将干牛肝菌浸泡在水中，切掉茎的基部并用布轻轻擦拭表面，以清洁蘑菇。 软布， 然后 把它们切成楔子. 将牛肝菌也切碎. 。将蒜瓣去皮，放入锅中，加入两汤匙橄榄油，将其煎成褐色，然后加入蘑菇，用大火炒几分钟，然后转小火，加入盐、胡椒粉，撒上几片百里香叶和继续煮，直到蘑菇变熟。 柔软的 并呈浅金色。
无花果的制备 © Beatrice Spagoni
将无花果洗净，切成楔形。在小锅中加热卡西奥塔。
煎卡西奥塔 © Beatrice Spagoni
将面疙瘩放入沸水中煮沸， 当它们浮出水面时，将其沥干 将它们与蘑菇一起放入锅中，轻轻混合，然后装盘，加入软化的卡西奥塔、无花果，并在每个盘子上撒上一茶匙蜂蜜。用新鲜百里香给菜肴调味，然后立即将滚烫的蘑菇、无花果和意大利干酪汤团上桌。
汤团配蘑菇、无花果和意大利干酪，即可品尝 © Beatrice Spagoni

建议和好奇心

从5月底-6月底，伴随着鲜花，一直到9月底，我 无花果 它们是营养价值最丰富的水果之一，可用于厨房准备。除了糖之外，它们还含有多种维生素（A、B1、B3 和 C）和矿物盐，具有调理和恢复功效。

步骤 

  • 将大量淡盐水煮沸。
  • 将干牛肝菌泡在水中。
  • 通过切割茎的基部并用软布轻轻擦拭表面来清洁蘑菇，然后将其切成楔形
  • 将泡好的牛肝菌切碎。
  • 将蒜瓣去皮，放入锅中，加入两汤匙橄榄油，将其煎成棕色。
  • 加入蘑菇，用高火加热几分钟，然后调低火，加入盐、胡椒粉，撒上几片百里香叶。
  • 继续煮，直到蘑菇变软并呈浅金黄色。
  • 将无花果洗净，切成楔形。
  • 在小平底锅中加热卡西奥塔。
  • 将面疙瘩放入沸水中煮，当它们回到表面时，立即沥干，与蘑菇一起放入锅中，然后轻轻搅拌。
  • 将面疙瘩装盘，加入软化的意大利干酪、无花果，撒上一茶匙蜂蜜。
  • 用新鲜百里香给菜肴调味，然后立即将滚烫的蘑菇、无花果和意大利干酪汤团上桌。

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