Lecker und sehr sättigend für den Gaumen: Gnocchi mit Pilzen, Feigen und Caciotta sind ein reichhaltiger erster Gang.Zusammen mit einer Portion Gemüse ergeben sie ein einziges Gericht.
Die Süße der reifen Feigen und des Honigs kontrastiert angenehm mit dem Geschmack der Pilze und des Käses.Das Rezept dieser Gnocchi wird selbst die anspruchsvollsten Gaumen erobern.
Von Ende Mai-Juni, mit der Blüte, bis Ende September, d.h Feigen Sie gehören zu den Früchten mit dem größten Nährwert, den man probieren und in der Küche nutzen kann.Tonisierend und stärkend, enthalten sie neben Zucker viele Vitamine (A, B1, B3 und C) und Mineralsalze.
Schritte
Reichlich leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Die getrockneten Steinpilze in Wasser einweichen.
Reinigen Sie die Pilze, indem Sie die Basis der Stiele abschneiden, die Oberfläche vorsichtig mit einem weichen Tuch abreiben und sie dann in Spalten schneiden
Die eingeweichten Steinpilze grob hacken.
Die Knoblauchzehe schälen und in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Olivenöl anbraten.
Fügen Sie die Pilze hinzu, lassen Sie sie einige Minuten bei starker Hitze würzen, reduzieren Sie dann die Hitze, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und streuen Sie ein paar Blätter Thymian darüber.
Weiter kochen, bis die Pilze weich und leicht golden sind.
Die Feigen waschen und in Spalten schneiden.
Caciotta in einer kleinen Pfanne erhitzen.
Kochen Sie die Gnocchi in kochendem Wasser. Wenn sie wieder an die Oberfläche kommen, lassen Sie sie sofort abtropfen, geben Sie sie zu den Pilzen in die Pfanne und mischen Sie sie vorsichtig.
Die Gnocchi auf Tellern anrichten, den weichen Caciotta und die Feigen dazugeben und mit einem Teelöffel Honig bestreuen.
Würzen Sie die Gerichte mit frischem Thymian und servieren Sie die Gnocchi sofort heiß mit Pilzen, Feigen und Caciotta.
italiano
english
français
española
中国
日本の
العربية
Deutsch
한국어
Português
Russian
