面疙瘩配西兰花奶油和干果。食谱

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作为单道菜的理想之选，西兰花奶油面疙瘩可以用大量的蔬菜和松脆的干果来满足全家人的味蕾。面疙瘩配西兰花奶油和干果是一道简单又美味的食谱。而且还富含珍贵的营养成分。

作为单道菜的理想之选，西兰花奶油面疙瘩可以用大量的蔬菜和松脆的干果来满足全家人的味蕾。

范围 主菜
厨房 意大利语
部分 4
总时间 30 分钟

原料  

准备

开始用西兰花奶油和干果准备面疙瘩，先清洗西兰花，然后清洗西兰花，将小花分开，将较大的花切成两半。还可以使用 中央茎 去掉外部部分（有点像洋蓟）。
La cottura degli gnocchi in acqua bollente © Beatrice Spagoni
在沸水中煮面疙瘩 © Beatrice Spagoni
将大量淡盐水煮沸，然后将西兰花和去皮的蒜瓣（去除内芯）一起放入，煮约十分钟。他们什么时候会 柔软的 用有槽勺沥干它们， 保留煮饭的水 煮面疙瘩。将几朵完整的小花放在一边，将所有其他西兰花放入搅拌杯或碗中，淋上橄榄油和 1-2 汤匙蔬菜烹饪水。
Le scaglie di mandorle tostate © Beatrice Spagoni
烤杏仁片 © Beatrice Spagoni
烤杏仁片 在不粘锅中。混合所有东西，直到获得奶油并将其放在一边。
Broccoli lessati, aglio e olio pronti essere frullati © Beatrice Spagoni
煮熟的西兰花、大蒜和油，准备混合 © Beatrice Spagoni
将面疙瘩浸入沸腾的西兰花煮水中。 一旦他们回到水面 用漏勺沥干水分，放入碗中，立即用西兰花奶油、少许生油和新鲜胡椒粉调味。将汤团与西兰花奶油一起上桌，立即撒上保留的西兰花小花、干果和烤杏仁片。
Gnocchi con crema di broccoli appena serviti © Beatrice Spagoni
新鲜供应的面疙瘩配西兰花奶油和干果 © Beatrice Spagoni

好奇心和建议

如果您喜欢亲自动手，也可以自己准备面疙瘩 土豆. 。4 人份，将 1 公斤煮土豆与 300 克面粉、1 个鸡蛋、少许盐和肉豆蔻混合。将面团揉成柔软均匀的面团，然后将其切成4块，将每块切成约一根手指直径的香肠，然后切成约1-2厘米大的块。用手将它们做成你喜欢的形状，并撒上面粉以防止它们粘在一起。它们已准备好根据您的喜好进行烹饪和调味。

步骤 

  • 清洗西兰花，分离小花，将最大的切成两半，然后将所有东西与去皮的大蒜一起在沸水中煮沸
  • 用漏勺沥干软西兰花，但保留烹饪水
  • 保留几朵小花，如有必要，将所有其他西兰花与橄榄油和 1-2 汤匙烹饪水混合
  • 将杏仁片放入热不粘锅中烘烤
  • 在沸腾的蔬菜煮水中煮面疙瘩
  • 当面疙瘩浮出表面后立即沥干，并用西兰花奶油调味
  • 在面疙瘩上撒上西兰花奶油，淋上橄榄油、胡椒粉、保留的西兰花小花、干果、烤杏仁片，然后立即食用

 

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