브로콜리 크림과 말린 과일을 곁들인 뇨키.레시피

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단일 요리로도 이상적인 브로콜리 크림을 곁들인 뇨키는 많은 야채와 말린 과일의 아삭아삭한 맛으로 온 가족의 입맛을 만족시킬 수 있습니다.브로콜리 크림과 말린 과일을 곁들인 뇨키는 쉽고 맛있는 레시피입니다.하지만 귀중한 영양소도 풍부합니다.

단일 요리로도 이상적인 브로콜리 크림을 곁들인 뇨키는 많은 야채와 말린 과일의 아삭아삭한 맛으로 온 가족의 입맛을 만족시킬 수 있습니다.

범위 주 코스
주방 이탈리아 사람
부분 4
총 시간 30 분

재료  

준비

브로콜리 크림과 말린 과일을 곁들인 뇨키 준비를 시작하세요. 브로콜리를 깨끗이 씻어서 씻어서 작은 꽃을 분리하고 큰 꽃은 반으로 자릅니다.또한 중앙 줄기 외부 부분을 제거합니다(아티초크와 약간 비슷함).
La cottura degli gnocchi in acqua bollente © Beatrice Spagoni
끓는 물에 뇨키 요리하기 © Beatrice Spagoni
살짝 소금을 넣은 물을 충분히 끓인 후 껍질을 벗긴 마늘 정향(내부 심 부분 제거)과 함께 브로콜리를 넣고 약 10분 동안 끓입니다.언제쯤 될까요? 부드러운 슬롯형 스푼을 사용하여 물기를 빼내고, 요리용 물 보관하기 뇨키를 요리하려고.몇 개의 작은 꽃 전체를 따로 보관하고 다른 모든 브로콜리를 믹서기 유리나 그릇에 넣고 올리브 오일 한 방울과 야채 조리용 물 1-2테이블스푼을 뿌립니다.
Le scaglie di mandorle tostate © Beatrice Spagoni
구운 아몬드 플레이크 © Beatrice Spagoni
아몬드 플레이크를 토스트하세요 붙지 않는 팬에.크림이 나올 때까지 모든 것을 섞은 후 따로 보관해 두세요.
Broccoli lessati, aglio e olio pronti essere frullati © Beatrice Spagoni
섞을 준비가 된 삶은 브로콜리, 마늘, 오일 © Beatrice Spagoni
끓는 브로콜리 요리물에 뇨끼를 담궈주세요. 표면으로 돌아오자마자 구멍이 있는 스푼으로 물기를 빼고 그릇에 담은 후 즉시 브로콜리 크림, 생유 한 방울, 갓 갈은 후추로 양념을 하세요.미리 준비해 둔 브로콜리 꽃, 말린 과일, 구운 아몬드 플레이크를 뿌린 브로콜리 크림과 함께 뇨키를 서빙하세요.
Gnocchi con crema di broccoli appena serviti © Beatrice Spagoni
브로콜리 크림과 말린 과일을 곁들인 갓 제공되는 뇨키 © Beatrice Spagoni

호기심과 조언

손을 더럽히고 싶다면 뇨키를 직접 준비할 수도 있습니다. 감자.4인 기준으로 삶은 감자 1kg과 밀가루 300g, 계란 1개, 소금 한 꼬집, 육두구를 섞습니다.부드럽고 균질한 반죽이 될 때까지 반죽을 작업한 다음 4조각으로 자르고 각 조각을 직경 약 손가락 한 개 크기의 소시지로 만든 다음 약 1-2cm 크기의 조각으로 자릅니다.손으로 원하는 모양을 만들고, 들러붙지 않도록 밀가루를 뿌려주세요.원하는 대로 요리하고 양념할 준비가 되어 있습니다.

단계 

  • 브로콜리는 깨끗이 씻어서 꽃부분을 분리하고 가장 큰 것은 반으로 자른 후 껍질을 벗긴 마늘과 함께 끓는 물에 모두 삶아주세요
  • 구멍이 있는 스푼으로 부드러운 브로콜리의 물기를 빼되 익힌 물은 보관하세요.
  • 작은 꽃 몇 개를 따로 보관하고 다른 모든 브로콜리를 올리브 오일과 필요한 경우 요리용 물 1-2테이블스푼과 섞습니다.
  • 붙지 않는 뜨거운 팬에 아몬드 플레이크를 굽습니다.
  • 끓는 야채 요리물에 뇨끼를 삶아주세요
  • 뇨끼가 떠오르자마자 물기를 빼고 브로콜리 크림으로 양념을 해주세요
  • 뇨키에 올리브 오일, 후추, 미리 보관해 둔 브로콜리 꽃, 말린 과일, 구운 아몬드 플레이크를 뿌린 브로콜리 크림을 뿌리고 즉시 드세요.

 

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