Ideales también como plato único, los ñoquis con crema de brócoli permiten satisfacer el paladar de toda la familia con muchas verduras y el delicioso crujiente de los frutos secos.Los ñoquis con crema de brócoli y frutos secos son una receta fácil y rica.Pero también rico en valiosos nutrientes.
Ideales también como plato único, los ñoquis con crema de brócoli permiten satisfacer el paladar de toda la familia con muchas verduras y el delicioso crujiente de los frutos secos.
Si te gusta ensuciarte las manos, también puedes preparar tú mismo los ñoquis. papas.Para 4 personas, mezclar 1 kg de patatas cocidas con 300 g de harina, 1 huevo, una pizca de sal y nuez moscada.Trabajar la masa hasta obtener una masa suave y homogénea, luego cortarla en 4 trozos, trabajar cada trozo hasta formar una salchicha con un diámetro de aproximadamente un dedo, luego cortarla en trozos de aproximadamente 1-2 cm de tamaño.Trabájalas con las manos dándoles la forma que prefieras y espolvoréalas con harina para evitar que se peguen.Están listas para ser cocinadas y condimentadas a tu gusto.
Pasos
Limpiar el brócoli, separar los floretes, cortar los más grandes por la mitad y hervir todo en agua hirviendo con los ajos pelados.
Escurrir el brócoli tierno con una espumadera pero conservar el agua de cocción.
Deje a un lado algunos floretes pequeños y licue el resto del brócoli con aceite de oliva y 1-2 cucharadas de agua de cocción, si es necesario.
Tostar las hojuelas de almendras en una sartén antiadherente caliente
Cocine los ñoquis en el agua hirviendo de la cocción de verduras.
Escurrir los ñoquis en cuanto salgan a la superficie y condimentarlos con la crema de brócoli.
Espolvorea los ñoquis con la crema de brócoli con un chorrito de aceite de oliva, pimienta, los floretes de brócoli reservados, los frutos secos, las hojuelas de almendras tostadas y sirve inmediatamente.
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