Die blaue Krabbe kommt auf die Teller der Parlamentarier

Während die Abgeordneten in der Kammer über den Gesetzesbeschluss diskutieren, wird im Kammerrestaurant die blaue Krabbe verkostet

ROM - Ein Außerirdischer auf dem Teller, in Montecitorio.Während die Abgeordneten in der Kammer den Gesetzentwurf diskutieren, wird im Kammerrestaurant die blaue Krabbe verkostet.Parlamentarier von allen Seiten löffeln Paccheri mit Knoblauch, Zitrone und blauen Krabben, der in Amerika heimischen „fremden“ Art, die ins Mittelmeer eindringt.

Die Initiative trägt die Unterschrift von Francesco Battistoni, Stellvertreter von Forza Italia, ehemaliger Unterstaatssekretär für Landwirtschaft.„Wir möchten einen anderen Ansatz für diese gebietsfremde Art vorschlagen, die leider zu einem Problem für unsere Fischerei geworden ist.“

Ehrengäste werden fünf Mädchen aus Rimini sein, die Mariscadoras gegründet haben, ein rein weibliches Start-up, das 2021 gegründet wurde und das Projekt „Blueat – The sustainable fish shop“ ins Leben gerufen hat, um die Ernährung und gastronomische Nutzung invasiver gebietsfremder Meeresarten zu fördern, angefangen bei der blauen Krabbe.Mariscadoras verarbeitet jeden Tag Tonnen von Schalentieren und verarbeitet sie zu Fleischbällchen, Mayonnaise und Saucen. Viele davon werden auch nach Nordamerika exportiert.Darüber hinaus hat Mariscadoras zusätzlich zur Lebensmittelverwendung ein System entwickelt, um aus dem Krabbenpanzer kompostierbaren Kunststoff herzustellen.

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Verschiedene Angebote zur Nutzung einer Art, die sich in Italien, insbesondere im Po-Delta, weit verbreitet hat und vielen Fischern Probleme bereitet.Blaue Krabben zerschneiden tatsächlich mit ihren Krallen Fischernetze, ernähren sich von Jungfischen (kleinen Fischen) und zerstören Schalentierfarmen wie Muscheln und Venusmuscheln.

Nach der Präsentation des Projekts geht es zur Verkostung.Weißwein und ein Teller Paccheri.Ein weißer Ragù, dessen kräftige Zutat blaue Krabben sind.„Gut“, urteilen die meisten.