ワタリガニが国会議員の皿に乗る

議場で議員が法案法令について議論している間、議場レストランでワタリガニを味わう

ローマ - モンテチトリオの皿の上のエイリアン。議場で議員が法案の政令について議論している間、議場レストランでワタリガニを味わう. 。各方面の国会議員が、ニンニク、レモン、地中海に侵入しているアメリカ原産の「外来種」ワタリガニを添えたパッチェリをスプーンで食べる。

このイニシアチブには次の署名が付いています フランチェスコ・バッティストーニ, フォルツァ・イタリア副次官、元農務次官。「私たちは、残念ながら私たちの漁業にとって問題となっているこの外来種に対して、別のアプローチを提案したいと考えています。」

主賓はマリスカドーラスを設立したリミニ出身の5人の女の子です, は、2021 年に誕生した全員女性のスタートアップ企業であり、ワタリガニをはじめとする侵略的海洋外来種の食とグルメ利用を促進する「Blueat - 持続可能な魚屋」プロジェクトの創設者です。マリスカドーラスは毎日大量の貝を加工し、ミートボール、マヨネーズ、ソースに加工するだけでなく、その多くを北米に輸出しています。それだけではなく、マリスカドラスは食用に加えて、カニの甲羅から堆肥化可能なプラスチックを製造するシステムを開発しました。

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イタリア、特にポーデルタに広く分布するこの種を利用しようとするさまざまな申し出が、多くの漁師に問題を引き起こしている. 。実際、ワタリガニは爪で漁網を切り、稚魚（小魚）を捕食し、ムール貝やアサリなどの貝類の養殖場を荒らします。

プロジェクトのプレゼンテーションの後は、テイスティングへ。白ワインとパッケリのプレート。ワタリガニが主役の白いラグー. 。「良かった」が大多数のコメントです。