O caranguejo azul chega aos pratos dos parlamentares

Enquanto deputados na Câmara discutem decreto do projeto de lei, caranguejo azul é degustado no restaurante da Câmara

ROMA - Um alienígena na placa, em Montecitorio.Enquanto deputados na Câmara discutem decreto do projeto de lei, caranguejo azul é degustado no restaurante da Câmara.Parlamentares de todos os lados servem paccheri com alho, limão e caranguejo azul, a espécie “alienígena” nativa da América que está invadindo o Mediterrâneo.

A iniciativa conta com a assinatura de Francesco Battistoni, deputado da Forza Italia, ex-subsecretário de Agricultura.“Queremos propor uma abordagem diferente para esta espécie exótica que infelizmente se tornou um problema para a nossa pesca.”

Os convidados de honra serão cinco meninas de Rimini que fundaram as Mariscadoras, uma start-up exclusivamente feminina nascida em 2021 e criadora do projeto ‘Blueat – A peixaria sustentável’, para promover a utilização alimentar e gastronómica de espécies exóticas marinhas invasoras, a começar pelo caranguejo azul.As Mariscadoras processam toneladas de mariscos todos os dias e os transformam em almôndegas, maionese, molhos, além de exportar muitos para a América do Norte.Além disso, além do uso alimentar, a Mariscadoras desenvolveu um sistema para criar plástico compostável a partir da carapaça do caranguejo.

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Várias ofertas para aproveitar uma espécie que se espalhou amplamente na Itália, especialmente no delta do Pó, criando problemas para muitos pescadores.Os caranguejos azuis, de facto, cortam redes de pesca com as garras, alimentam-se de alevinos (peixes pequenos) e destroem explorações de marisco, como mexilhões e amêijoas.

Após a apresentação do projeto, partida para a degustação.Vinho branco e um prato de paccheri.Um ragù branco, onde o ingrediente forte é o caranguejo azul.“Bom”, é o comentário da maioria.