Синий краб попадает на тарелки парламентариев

Пока депутаты в палате обсуждают законопроект-постановление, в ресторане Палаты дегустируют синего краба.

РИМ - Инопланетянин на тарелке в Монтечиторио.Пока депутаты в палате обсуждают законопроект-постановление, в ресторане Палаты дегустируют синего краба..Парламентарии со всех сторон едят пакчери с чесноком, лимоном и синим крабом, «инопланетным» видом, обитающим в Америке и вторгающимся в Средиземноморье.

Инициатива подписана Франческо Баттистони, депутат Forza Italia, бывший заместитель министра сельского хозяйства.«Мы хотим предложить другой подход к этому чужеродному виду, который, к сожалению, стал проблемой для нашей рыбалки».

Почетными гостями станут пять девушек из Римини, основавших Марискадорас., женский стартап, родившийся в 2021 году и создатель проекта Blueat - The Sustainable Fish Shop, призванного продвигать пищевое и гастрономическое использование инвазивных морских чужеродных видов, начиная с синего краба.Марискадорас каждый день перерабатывает тонны моллюсков и превращает их в фрикадельки, майонез, соусы, а также экспортирует многие из них в Северную Америку.Мало того, что помимо использования в пищу, Марискадорас разработал систему создания компостируемого пластика из панциря краба.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ВИДЕО | Синий краб, сказка рыбака:«Мы находим пустые раковины моллюсков, на нас вторглись»

Различные предложения воспользоваться видом, который широко распространился в Италии, особенно в дельте По, создавая проблемы для многих рыбаков..Синие крабы, по сути, разрезают клешнями рыболовные сети, питаются мальками (мелкой рыбой) и уничтожают фермы по выращиванию моллюсков, таких как мидии и моллюски.

После презентации проекта отправляемся на дегустацию.Белое вино и тарелка пакчери.Белое рагу, в котором сильным ингредиентом является синий краб..«Хорошо» — это комментарий большинства.