Das erste italienische Restaurant mit einer gemüse- und glutenfreien Speisekarte in Mailand

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09-10-2024 |
italia |
alimentazione |

Bei Linfa Eat Different sind alle Gerichte pflanzlich und glutenfrei, wir respektieren die Umwelt und heißen jeden willkommen.

Es heißt Linfa Eat Different, hat seinen Sitz in Mailand und ist das erste Restaurant des Landes, das eine komplett gemüse- und glutenfreie Speisekarte anbietet.
Hier können Sie tierversuchsfreies Sushi, Tatar und Schnitzel, aber auch glutenfreie Pasta und Pizza essen.
„Eine sanfte Revolution, die andere zu Nachhaltigkeit inspirieren will.“

Liegt in der Via Bergognone 24 a Mailand, das Konzeptrestaurant Linfa isst anders er wurde der Erste Restaurant in Italien völlig pflanzlich und völlig glutenfrei.Ein Ziel, das von stark verfolgt wird Edoardo Valsecchi, 1991 geborener Unternehmer, der neben dem Vorschlag a Gemüseküche Er war verantwortungsbewusst gegenüber der Umwelt und den natürlichen Ressourcen und wollte einen Ort schaffen, der am besten ist inklusive möglich.

ristorante vegetale senza glutine — In Linfa gibt es die pflanzliche und tierversuchsfreie Sushi-Bar © Linfa Eat Different

Linfa Essen Sie eine andere, pflanzliche und glutenfreie Küche für die Umwelt und die Menschen

Im vergangenen April eröffnete Linfa Eat Different das Pflanzliche und tierversuchsfreie Sushi-Bar der Professionalität und Erfahrung des Sushi-Meisterkochs Franklin Nastasi anvertraut;Jetzt erneuert Linfa die Speisekarte des Restaurants mit einem Vorschlag, der auf der Verwendung pflanzlicher Zutaten basiert ökologischer Landbau, lokale und saisonale Rohstoffe.Darüber hinaus wird das Küchenteam seit letztem September von Küchenchef Antonio Alderuccio geleitet, der über eine hohe Spezialisierung verfügt Küche pflanzlich und glutenfrei.Bei Linfa finden Sie daher Focaccias, Pizzen und vollständig frittierte Pizzen glutenfrei und Gerichte wie Rote-Rüben-Tartar, Auberginenkotelett und „Cashew and Pepper“, eine Käse-Paprika-Variante mit Sahne Cashewnüsse statt Käse.

„Wir sind sehr stolz auf dieses Ziel, das das gesamte Team mit großer Leidenschaft und harter Arbeit erreicht hat2“, erklärte er Edoardo Valsecchi. „Linfa wurde im Jahr 2021 geboren, in einer Zeit großer Schwierigkeiten für Italien und die ganze Welt, einer Zeit, die die Träume und Leidenschaften vieler junger Menschen auf die Probe stellte, die wie ich nach ihrem Platz in der Welt suchten.Aus diesem schwierigen Moment heraus entsteht auch der Wunsch, etwas zu schaffen, das es vorher nicht gab.Diese neue Phase unserer sanften Revolution bringt unser Engagement für Exzellenz und die Überwindung unserer Grenzen perfekt auf den Punkt.“

Nachhaltigkeit vom Geschirr bis zur Einrichtung

Von Forbes als eines der „100 italienischen Exzellenzunternehmen im Lebensmittel- und Getränkesektor“ anerkannt und im Führer „Restaurants und Weine Italiens 2022“ von L'Espresso vertreten, verfolgt Linfa das Konzept der nachhaltigen Gastronomie auch in Einrichtung die das Made in Italy unterstreichen Recycling und dieKreislaufwirtschaft.Das Ziel des Projekts ist es, Gäste und andere Unternehmer vom Geschirr bis zur Dekoration dazu zu inspirieren, sich schnell darauf einzulassennachhaltige Ernährung und eine wirksame Revolution zu schaffen.

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