italiano
english
français
española
中国
日本の
العربية
Deutsch
한국어
Português
Russian
https://www.lifegate.it/milano-primo-ristorante-vegetale-senza-glutine
- |
- Chama-se Linfa Eat Different, fica em Milão e é o primeiro restaurante do país a oferecer um cardápio totalmente vegetal e sem glúten.
- Aqui você pode comer sushi, tártaro e costeletas sem crueldade, mas também massas e pizzas sem glúten.
- “Uma revolução suave que quer inspirar outros a serem sustentáveis.”
Localizado na via Bergognone 24 a Milão, o restaurante conceito Linfa come diferente ele se tornou o primeiro restaurante na Itália completamente vegetal e totalmente sem glúten.Um objectivo fortemente perseguido Eduardo Valsecchi, empresário nascido em 1991 que, além de propor uma cozinha vegetal responsável pelo meio ambiente e pelos recursos naturais, ele queria criar um lugar que fosse o mais inclusivo possível.
Linfa Comer uma cozinha diferente, vegetal e sem glúten, para o ambiente e para as pessoas
No passado mês de Abril a Linfa Eat Different inaugurou o Sushi bar à base de plantas e sem crueldade confiado ao profissionalismo e experiência do mestre sushi chef Franklin Nastasi;agora, Linfa renova o cardápio do restaurante com uma proposta baseada no uso de ingredientes vegetais provenientes de agricultura biológica, matérias-primas locais e sazonais.Além disso, desde setembro passado a equipe de cozinha é liderada pelo chef executivo Antonio Alderuccio, que possui alta especialização em Cozinha à base de plantas e sem glúten.Na Linfa você encontra portanto focaccias, pizzas e pizzas inteiramente fritas Não contém gluten e pratos como o tártaro de nabo vermelho, a costelinha de berinjela e o "Caju e Pimenta", que é um queijo e pimenta revisitados com creme de castanha de caju em vez de queijo.
“Estamos extremamente orgulhosos deste objetivo alcançado com muita paixão e trabalho árduo de toda a equipe2”, explicou. Eduardo Valsecchi. “Linfa nasceu em 2021, num momento de grande dificuldade para a Itália e para o mundo inteiro, um período que colocou à prova os sonhos e paixões de muitos jovens que, como eu, procuravam o seu lugar no mundo.Nasce também deste momento difícil o desejo de criar algo que antes não existia.Esta nova fase da nossa revolução suave resume perfeitamente a nossa dedicação à excelência e à superação dos nossos limites.”
Sustentabilidade da louça ao mobiliário
Reconhecida entre as "100 excelências italianas no setor de alimentos e bebidas" pela Forbes e presente no guia "Restaurantes e vinhos da Itália 2022" da L'Espresso, a Linfa persegue o conceito de restauração sustentável também em mobiliário que realçam o Made in Italy, o reciclagem e oeconomia circular.Da louça à decoração, o objetivo do projeto é inspirar convidados e outros empreendedores a abraçarem rapidamentenutrição sustentável e criar uma revolução eficaz.