Feta asado con flores de calabacín, miel y piñones.la receta

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El sabor del queso feta asado se ve mitigado por el dulzor de la miel que también "envuelve" las flores de calabacín y el crujiente de los piñones.

Sencilla y sabrosa, la receta de queso feta con flores de calabacín, miel y piñones es perfecta como aperitivo sustancioso.

Alcance Postre
Cocina mediterráneo
Porciones 4

Ingredientes  

Preparación

Empezar a preparar el queso feta asado con flores de calabacín, miel y piñones pelándolos y lavando suavemente las flores, de las cuales eliminarás el pistilo central, luego secarlas siempre con delicadeza y dorarlas un minuto en una sartén con un chorrito de aceite espolvoreado con un desempolvado de pan rallado y parmesano rallado.
Pulizia fiori di zucca © Beatrice Spagoni
Limpieza de flores de calabacín @ Beatrice Spagoni
Luego retíralos del fuego.
Cottura dei fiori di zucca @ Beatrice Spagoni
Cocinar flores de calabacín @ Beatrice Spagoni
Cortar a cuadrícula el queso feta, secarlo y dejarlo asar en una sartén untada con un poco de aceite durante unos minutos, luego Coloca una flor de calabacín en cada cuadrado., espolvorea con un generoso puñado de piñones, añade un poco de miel (o sirope de agave) y un poco de tomillo.
Feta in padella © Beatrice Spagoni
El queso feta se asa en la sartén @ Beatrice Spagoni
Retirar inmediatamente del fuego, sazonar con pimienta recién molida y servir el queso feta asado con flores de calabacín, aún tibio y suave.
Feta arrostita a tavola © Beatrice Spagoni
Feta asado listo para degustar @ Beatrice Spagoni

Curiosidades y consejos

El queso feta es un producto típico de la tradición gastronómica griega.Es muy blanco, semiduro, pero muy quebradizo.Obtenido a partir de leche fresca pasteurizada de oveja y cabra, madurada en salmuera, para obtener un sabor sabroso y ácido.Rica en proteínas y probióticos, ayuda al equilibrio del intestino.

Pasos 

  • Limpia y lava delicadamente las flores de calabacín, a las que quitarás el pistilo central, luego sécalas.
  • Espolvorea con un poco de pan rallado y parmesano rallado y luego dóralos durante un minuto en una sartén con un chorrito de aceite.
  • Luego retíralos del fuego.
  • Cortar el queso feta en cuadritos, secarlo y dejarlo asar en una sartén untada con un poco de aceite durante unos minutos.
  • Coloca una flor de calabacín sobre cada cuadrado de queso feta, espolvorea un puñado generoso de piñones, un poco de miel (o sirope de agave) y un poco de tomillo.
  • Retirar inmediatamente del fuego y sazonar con pimienta recién molida.
  • Sirva el queso feta asado con flores de calabacín, aún tibio y suave.
Licenciado bajo: CC-BY-SA
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