ローストフェタチーズ、ズッキーニの花、蜂蜜、松の実を添えて。レシピ

Lifegate

https://www.lifegate.it/feta-fiori-zucchina-ricetta

ローストしたフェタチーズの風味は、ズッキーニの花と松の実のカリカリとした食感を「包み込む」蜂蜜の甘さによって緩和されます。

シンプルでおいしい、ズッキーニの花、蜂蜜、松の実を使ったフェタチーズのレシピは、ボリュームのある前菜として最適です。

範囲 デザート
台所 地中海料理
部分 4

材料  

準備

ズッキーニの花、蜂蜜、松の実を添えたローストフェタチーズの皮をむき、準備を始めます。 優しく洗う 花、そこから 中央の雌しべを取り除くことになります, その後、常に丁寧に乾燥させ、油を少量垂らしたフライパンで1分間焼き色をつけます。 埃っぽい パン粉とすりおろしたパルメザンチーズ。
Pulizia fiori di zucca © Beatrice Spagoni
ズッキーニの花の掃除 @ Beatrice Spagoni
その後、火から下ろします。
Cottura dei fiori di zucca @ Beatrice Spagoni
ズッキーニの花の調理 @ Beatrice Spagoni
にカット 正方形 フェタチーズを乾燥させ、少量の油を塗ったフライパンで数分間ローストします。 各マス目にズッキーニの花を置きます, 、一掴みの松の実をたっぷりとふりかけ、蜂蜜(またはアガベシロップ)とタイムを加えます。
Feta in padella © Beatrice Spagoni
フェタチーズのフライパンでロースト @ Beatrice Spagoni
すぐに火から下ろし、挽きたてのコショウで味付けし、まだ温かく柔らかい状態でローストしたフェタチーズとズッキーニの花を添えます。
Feta arrostita a tavola © Beatrice Spagoni
すぐに味わえるローストフェタチーズ @ Beatrice Spagoni

好奇心とアドバイス

フェタチーズはギリシャ美食の伝統の代表的な製品です。非常に白く、半硬質ですが、非常にもろいです。低温殺菌された新鮮な羊乳とヤギ乳から得られ、塩水で熟成され、風味と酸味が生まれます。タンパク質やプロバイオティクスが豊富に含まれており、腸のバランスを整えます。

ステップ 

  • ズッキーニの花をきれいに丁寧に洗い、中央の雌しべを取り除き、乾燥させます。
  • パン粉とすりおろしたパルメザンチーズをふりかけ、油をひいたフライパンで1分間焼きます。
  • その後、火から下ろします。
  • フェタチーズを正方形に切り、乾燥させ、少量の油を塗ったフライパンで数分間ローストします。
  • フェタチーズの各正方形の上にズッキーニの花を置き、松の実を一掴み、少量の蜂蜜(またはアガベシロップ)とタイムをたっぷりと振りかけます。
  • すぐに火から下ろし、挽きたてのコショウで味付けします。
  • ローストしたフェタチーズにズッキーニの花を添えて、まだ温かく柔らかい状態でお召し上がりください。
以下に基づいてライセンスを取得: CC-BY-SA
CAPTCHA

サイトを発見GratisForGratis

^