Pesticidas en los alimentos, ¿dónde estamos?

Los resultados del informe "Basta de pesticidas en el plato 2023" de Legambiente que analizó más de 6 mil muestras de alimentos.

• Como cada año, Legambiente analizó miles de alimentos para comprobar la presencia de pesticidas.
• Los resultados están mejorando respecto a 2022, pero lo preocupante es la presencia frecuente de una mezcla de pesticidas en una misma muestra.
• La asociación pide una ley sobre multirresiduos y lanza un premio para las empresas que no utilicen glifosato.

diciembre pasado Legambiente publicó el habitual informe anual “Deja de tener pesticidas en tu plato” que hace un balance de pesticidas presentes en alimentos.Los datos de 2023 están en mejora pero, según la asociación ecologista, se necesita uno ley nacional contra residuos múltiples, o la presencia de diferentes sustancias, y aún más concienciación por parte de la ciudadanía.

“Deja de tener pesticidas en tu plato”:los resultados del análisis entre luces y sombras

El informe Legambiente, realizado en colaboración con Alce Nero, analiza 6.085 muestras de alimentos de origen vegetal y animal viniendo de agricultura organica Y convencional relacionado con 15 regiones italianas. El porcentaje de muestras en las que se encontraron trazas de pesticidas se encontraba dentro de los límites legales decreciente (39,21 por ciento versus 44,1 por ciento el año pasado), así como el de muestras irregulares, es decir, con residuos superiores a los límites legales (1,62 por ciento).Sin embargo, el 59,18 por ciento de las muestras fueron regulares y sin residuos (el año pasado fueron el 54,8 por ciento).

Sin embargo, este resultado positivo contrasta con el hecho de que, aunque dentro de los límites legales, se encontraron trazas de un pesticida en el 15,67 por ciento de las muestras regulares y en el 23,54 por ciento de las muestras. varios residuos que crean los llamados cóctel de pesticidas.

En el productos organicos, se encontraron residuos en sólo el 1,38 por ciento de las muestras, una contaminación probablemente debida al llamado "efecto deriva" determinado por la proximidad a zonas cultivadas con métodos agrícolas convencionales.

Cuáles son los pesticidas más presentes y los alimentos más contaminados

Fueron encontrados en las muestras analizadas. 95 sustancias activas proveniente de pesticidas.Entre los pesticidas más presentes se encuentran, en orden descendente, Acetamiprid, Fludioxonil, Boscalid, Dimetomorfo.Luego señalamos la presencia de residuos de neonicotinoides ya no se permite como tiacloprid en muestras de melocotón, pomelo, grosella negra, semillas de comino y té verde en polvo;Imidacloprid en una muestra de naranja, 2 muestras de limón, 3 muestras de ocre;Tiametoxam en una muestra de café.

Se encontraron 17 residuos en 3 muestras de pasas, 14 residuos en una muestra de melocotón y 12 residuos en una muestra de fresa.Allá fruta La categoría vuelve a estar confirmada este año. más afectado por la presencia de residuos:más del 67,96 por ciento de las muestras contienen uno o más residuos (que se encuentran en el 84 por ciento de las peras, el 83 por ciento de los melocotones y el 53,85 por ciento de los pimientos).En el fruta exótica (plátanos, kiwis y mangos) se encontró el mayor porcentaje irregularidades, equivalente al 7,41 por ciento.

En cuanto a la verduras, el 68,55 por ciento de las muestras analizadas resultaron libres de residuos.Entre los alimentos procesados, yo cereales integrales y el vino son aquellos en los que se encontró el mayor número de residuos permitidos (71,21 por ciento y 50,85 por ciento respectivamente).Vamos productos de origen animal de las 921 muestras analizadas, el 88,17 por ciento quedaron libres de residuos.

Legambiente:“Necesitamos una ley sobre residuos múltiples”.Y premia a las empresas que no utilizan glifosato

Con motivo de la presentación del informe Legambiente recordó los objetivos de la estrategia europea De la granja a la mesa que apunta a reducir a la mitad los pesticidas utilizados para 2030 y le pidió a Italia uno ley específica sobre multiresiduos que, basándose en la evidencia científica actual, prohíbe la copresencia de principios activos.

“A pesar de algunos datos tímidamente alentadores, la situación todavía parece muy compleja y es evidente la necesidad de un mayor impulso político concreto para que realmente podamos poner fin a la química en el plato – declaró Giorgio Zampetti, director general de Legambiente - En este contexto, estamos obligados a recordar nuestra gran preocupación por la no aprobación del Sur, un dispositivo emitido por la Comisión Europea que regula y limita el uso de pesticidas, y por la urgencia de adoptarlo en Italia. el nuevo Pan (Plan de Acción Nacional para el uso sostenible de productos fitosanitarios) cuyo último borrador se remonta a 2014”.

“También es necesario – añadió Angelo Gentilli, gerente de agricultura de Legambiente - emitir los decretos de aplicación de la ley sobre agricultura orgánica recientemente aprobada después de trece años de espera porque, es útil reiterar, la agricultura orgánica es la principal vía para reducir drásticamente el uso de pesticidas.Los residuos múltiples deben combatirse mediante procesos regulatorios.Es necesario prevenir y frenar los efectos de los "cócteles de pesticidas" y una ley parece ser la única solución en este sentido".

Para concienciar a la ciudadanía, Legambiente ha puesto en marcha la Campaña “libre de glifosato” con el que los recompensará empresas que, a pesar de extensión del controvertido herbicida, decidieron prohibir esta peligrosa sustancia.