Food Forward, dal benessere psicofisico al clima che cambia, tre incontri per discutere del futuro dell’alimentazione

Cosa vuol dire oggi parlare di alimentazione? C’è sicuramente un aspetto legato al benessere dell’organismo e al mantenimento di stili di vita salutari attraverso la nutrizione e ce n’è un altro che vede il cibo e la sua produzione strettamente correlati ai cambiamenti climatici e alla salute del Pianeta. Due argomenti che ne hanno in comune un terzo, la riscoperta della vera dieta mediterranea e le potenzialità di quest’ultima nell’apportare benefici alle persone e, al contempo, all’ambiente. 

Per approfondire e condividere queste tematiche LifeGate ed Eataly hanno ideato Food Forward, un programma di incontri/dibattiti gratuiti e aperti a tutti che vedranno la partecipazione di esperti e divulgatori “accompagnati” nei loro interventi dai giornalisti della testata. L’obiettivo è quello di informare e sensibilizzare il pubblico sull’importanza di praticare un approccio critico quando si fa la spesa, con la consapevolezza delle tendenze alimentari e agricole globali.

Food Forward: il programma degli incontri

Gli eventi saranno organizzati nello spazio rinnovato di Eataly Smeraldo a Milano, tempio del buon cibo e del made in Italy. Si parte l’8 ottobre alle 18 con “Nutrire il benessere”, il primo incontro dedicato all’approfondimento su come il cibo e gli stili di vita rivestano un ruolo centrale nella prevenzione e nel benessere psicofisico generale, come rivelano anche i nuovi scenari aperti dall’epigenetica. Se ne parlerà con Attilio Speciani, medico chirurgo, specialista in allergologia e immunologia clinica e profondo conoscitore della medicina naturale, e con Daniel Lumera, biologo naturalista, scrittore, docente e riferimento nell’ambito delle scienze del benessere e della qualità della vita, oltre alla pratica della meditazione e alle sue applicazioni nell’ambito della salute.

Il secondo appuntamento, il 12 novembre alle 18, dal titolo “Cambiare con il clima: la nuova mappa del cibo”, sarà dedicato all’approfondimento di come i cambiamenti climatici stanno modificando la geografia delle coltivazioni nel mondo e la produzione del cibo. Eventi climatici estremi come siccità e inondazioni, ma anche le temperature sempre più elevate stanno costringendo le coltivazioni a “migrare” e, con esse, intere popolazioni. Se ne parlerà con Luca Mercalli, climatologo e divulgatore scientifico presidente della Società meteorologica italiana e fondatore della rivista di meteorologia “Nimbus”.

“La vera dieta mediterranea” sarà il focus del terzo appuntamento, il 3 dicembre sempre alle 18, perché della dieta mediterranea tutti parlano, ma pochi ne conoscono a fondo gli ingredienti con le loro potenzialità preventive per la salute. Uno stile alimentare buono due volte, per le persone e per il Pianeta. Interverranno Martina Donegani, biologa nutrizionista e divulgatrice scientifica, autrice di libri come “La salute in cucina” e “Free From Fake”, e Federico Quaranta, autore e conduttore radio-televisivo, esperto di enogastronomia, territorio ed agricoltura.

Il calendario di Food Forward

• Martedì 8 ottobre, ore 18 – “Nutrire il benessere”
• Martedì 12 novembre, ore 18 – “Cambiare con il clima: la nuova mappa del cibo”
• Martedì 3 dicembre, ore 18 – “La vera dieta mediterranea”

Per iscriversi agli eventi www.eataly.net.