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シンプルでおいしい、ズッキーニの花、蜂蜜、松の実を使ったフェタチーズのレシピは、ボリュームのある前菜として最適です。
材料
- 400 g フェタチーズ
- 8 ズッキーニの花
- 薄い蜂蜜またはアガベシロップ
- パンくずリスト
- すりおろしたパルメザンチーズ
- 松の実
- フレッシュタイム
- オリーブ油 エキストラバージン
- 塩とコショウ
準備
ズッキーニの花、蜂蜜、松の実を添えたローストフェタチーズの皮をむき、準備を始めます。 優しく洗う 花、そこから 中央の雌しべを取り除くことになります, その後、常に丁寧に乾燥させ、油を少量垂らしたフライパンで1分間焼き色をつけます。 埃っぽい パン粉とすりおろしたパルメザンチーズ。
その後、火から下ろします。
にカット 正方形 フェタチーズを乾燥させ、少量の油を塗ったフライパンで数分間ローストします。 各マス目にズッキーニの花を置きます, 、一掴みの松の実をたっぷりとふりかけ、蜂蜜(またはアガベシロップ)とタイムを加えます。
すぐに火から下ろし、挽きたてのコショウで味付けし、まだ温かく柔らかい状態でローストしたフェタチーズとズッキーニの花を添えます。
好奇心とアドバイス
フェタチーズはギリシャ美食の伝統の代表的な製品です。非常に白く、半硬質ですが、非常にもろいです。低温殺菌された新鮮な羊乳とヤギ乳から得られ、塩水で熟成され、風味と酸味が生まれます。タンパク質やプロバイオティクスが豊富に含まれており、腸のバランスを整えます。ステップ
- ズッキーニの花をきれいに丁寧に洗い、中央の雌しべを取り除き、乾燥させます。
- パン粉とすりおろしたパルメザンチーズをふりかけ、油をひいたフライパンで1分間焼きます。
- その後、火から下ろします。
- フェタチーズを正方形に切り、乾燥させ、少量の油を塗ったフライパンで数分間ローストします。
- フェタチーズの各正方形の上にズッキーニの花を置き、松の実を一掴み、少量の蜂蜜(またはアガベシロップ)とタイムをたっぷりと振りかけます。
- すぐに火から下ろし、挽きたてのコショウで味付けします。
- ローストしたフェタチーズにズッキーニの花を添えて、まだ温かく柔らかい状態でお召し上がりください。
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