動物福祉:新しい報告書はリドル鶏の苦しみを証明する

Lidl スーパーマーケットの棚で販売されている鶏の胸肉の 90% が次の影響を受けています。 白い縞模様, 、動物福祉の劣悪さを示す病気で、集約農業で広く使用されている成長の早い品種に属する鶏の 50 ～ 90% が罹患しています。これは、セスレアニマリという慣行との戦いに常に関与してきた財団によって発表された最新の報告書から明らかになったものです。 集約農業 – 北から南まで、全国 11 都市にある数十の Lidl 店舗にある鶏の胸肉パッケージの 600 以上のサンプルを検査しました。分析されたすべての容器のラベルには、「認証製品」、「管理されたサプライチェーン」、「自然光の使用」、「自然な行動を促進するための環境強化」などの表示があったにもかかわらず、その結果は、どのように行われているかを明らかにしました。 10製品中9製品 典型的な白い縞模様が現れる 白い縞模様, 、肉の筋繊維と平行に走っており、栄養価に重要な影響を与えます。しかし、分析されたサンプルの半分以上では、この病気の重症度が高いことが示されています。

組織は、 調べた 2023 年 12 月から 2024 年 1 月までに Lidl サーキットの 38 店舗で写真を収集し、製品を発表しました。その後、各画像はスコア 0 (兆候なし) で採点されました。 白い縞模様) ～ 3 (明らかな白い縞模様の存在)。そして、すべての販売場所に、 白い縞模様 これは鶏の胸肉のパッケージに広く見られ、半数以上のケースでスコアが 2 と 3 でした。「これまでに発表された研究は、 白い縞模様 そして 成長率の増加、屠殺重量および胸肉収量の増加」と彼は、Being Animaliのレポートで書き、最も可能性の高い説明がどのようにして縞模様の出現を追跡するかを強調しました。 白い縞模様 「体の残りの部分の生理学的成長」、「筋肉の不自然かつ過度に急速な成長に追いつくことができない」ことです。実際、急速に成長するニワトリは、「筋肉が非常に大きいため、すべての筋線維に栄養を与えるのに必要な量の血液を供給するのが困難です。酸素がないと筋肉は炎症を起こして死んでしまいます。」したがって、これが起こると、「死んだ筋線維の場所は、 繊維組織と脂肪組織 （典型的な白いスジ） 白い縞模様）」。これらすべてが鶏肉の栄養価に大きな影響を及ぼし、明らかに減少します。報告書で報告されているように、重要な研究 出版された 2014年に「鶏むね肉の化学組成と栄養価に及ぼす白い縞模様の影響」では、この病気の影響を受けていない鶏肉と比較して、脂肪含有量が224%増加、タンパク質が9%減少、コラーゲンが10%増加していることが示されました。「これらの結果は、急速な成長と肉の品質との関連性を否定し続けるすべての人たちへの警鐘となるはずです - 財団は研究の結論の中でこう書いています -。急速な成長によって鶏が苦しむだけでなく、そのこともますます明らかになってきています。 その結果、販売される肉の品質が低下します. 。通信文で述べられているように、Lidl が真に栄養価が高く持続可能な食品を顧客に提供することを真剣に考えているのであれば、欧州鶏肉コミットメントに署名することで、サプライチェーンで飼育されている鶏の苦しみの主な原因を取り除くことに今日コミットする必要があります。」

2022 年末の時点で、Being Animals はすでに 実施した Lidlサプライヤーが所有するイタリア北部の2つの集約農場に対する調査で、憂慮すべき結果が明らかになったと証言した。 養鶏が運命づけられている苦しみ. 。セセレアニマリによる撮影では、ニワトリの急激な成長による骨の変形、感染症やビタミン欠乏による神経障害、排泄物としてアンモニアをたっぷり含んだ寝砂でこすったことによる胸部の火傷などが記録されていた。極端な飼育環境や虐待による動物の死 血なまぐさい殺人事件 オペレーターによって実行されます。養鶏に対する組織的な残虐行為を記録したこの種の潜入捜査は、近年他のヨーロッパ諸国でも実施されている。憤りの波はあまりにも均一だったので、 ドライブ 強い組織に 抗議行動 2023年10月30日から11月5日までの1週間に、イタリア、イギリス、ドイツ、ポルトガル、オーストリア、ポーランド、スウェーデンで数千人の活動家が結集したリドルに対する反対運動。

[ステファノ・バウディーノ著]

カバー写真のクレジット:@動物であること