ハーブストラッチャテッラのビーツスパゲッティ、レシピ

Lifegate

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フレッシュで包み込むような味わいのビーツのスパゲッティをストラッチャテッラに乗せたカラフルでおいしい料理は、最も暑い季節にも思い出に残る一品になります。ビーツのスパゲッティは数分で完成する一品料理で、友人との即席のディナーにも最適です。

フレッシュで包み込むような味わいのビーツのスパゲッティをストラッチャテッラに乗せたカラフルでおいしい料理は、最も暑い季節にも思い出に残る一品になります。

範囲 メインコース
台所 イタリア語
部分 4
合計時間 30

材料  

準備

軽く塩を加えたたっぷりの水を沸騰させて、ビーツスパゲッティの準備を始めます。
La barbabietola frullata © Beatrice Spagoni copia
ブレンドされたビーツ © Beatrice Spagoni
その間にビーツの皮をむき、ブレンドし、 ふるいで濾す 得られたかなり流動的なピューレを脇に置きます。
La purea di barbabietola in padella B © Beatrice Spagoni copia
ビーツのピューレ炒め © Beatrice Spagoni
パスタを沸騰したお湯で茹でます。その間に、テフロン加工の鍋に油大さじ1〜2を熱し、ビーツのピューレ、大さじ数杯のビーツを加えます。 パスタの茹で水 そして1〜2分間味を整えます。
Gli spaghetti nella purea di barbabietola © Beatrice Spagoni copia
ビーツピューレのスパゲッティ © Beatrice Spagoni
パスタの水を切り、ビーツのピューレの入った鍋に注ぎ、すべてをよく混ぜ、パスタが均一な色になるまで繊細に混ぜます。各皿にストラッチャテッラ大さじ1〜2杯を分け、ビーツのパスタを加え、香りのよいハーブの葉を全体にふりかけ、すぐにお召し上がりください。
Spaghetti alla barbabietola serviti © Beatrice Spagoni copia
ハーブのストラッチャテッラに盛り付けたてのビーツのスパゲッティ © Beatrice Spagoni

好奇心とアドバイス

多量の水のおかげで再石灰化と回復、浄化と消化作用があり、 ビーツ それらは特にインフルエンザの州に有益です。このレシピでは、抽出器でジュースを抽出できる生のビートを使用することもできます。

ステップ 

  • 軽く塩を加えた水をたっぷりと沸騰させます
  • ビーツの皮をむき、ブレンドし、ふるいで濾し、得られたかなり流動的なピューレを脇に置きます。
  • パスタを沸騰したお湯で茹でる
  • テフロン加工の鍋に油大さじ1~2を熱し、ビーツのピューレとパスタのゆで汁大さじ数杯を加え、1~2分間味を調えます。
  • パスタを湯切りし、ビーツのピューレと一緒に鍋に注ぎ、すべてをよく混ぜます
  • 各皿にストラッチャテッラ大さじ1〜2を分け、ビーツのパスタを少し加え、香りのよいハーブの葉を全体にふりかけ、すぐに盛り付けます。
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