Cheese 2023 では、再生放牧がどのようにして安定した牧草地を救うことができるかについて話します

安定した牧草地とは、耕作されていないが放牧には不可欠な表面です。その数は減少しています。Cheese 2023 で話した内容は次のとおりです。

• 安定した草原は重要ですが、生態系は非常に脆弱です。
• 気候や人間の活動により、それらは消滅しつつあります。
• Cheese 2023 で特集された再生放牧技術は、彼らを守ることができます。

私たちは皆、山の牧草地でピクニックをしていましたが、それがそうだとは知りませんでした 「安定した」芝生. 。安定した牧草地とは何ですか？長い間、100年もの間、耕されたり耕されたりしなかった芝生です。自然栽培に任せ、除草も農薬も一切使用しません。農業で行われるのは、草刈り、灌漑、肥料による有機施肥だけです。

これらは人間起源の土地です。つまり、何世紀も前に人間が森林伐採と火を放ち、森林を草本の表面に置き換えて造られました。そして今日の草原は人間の活動のおかげでのみ維持されています。 草刈りや放牧.

ヨーロッパには安定した牧草地がたくさんありますが、それが何を表しているかを考えると、おそらく私たちが思っているよりも多いでしょう。 農地の35パーセント, フランスと同じくらいの広さの面積。イギリスとアイルランドは最も大きな表面積を持つ国ですが、悪いニュースがあります。過去 50 ～ 60 年で、安定した牧草地の面積は大幅に減少しました。

Cheese では、安定した牧草地の防衛が主なテーマです

このマイナス傾向の原因は何でしょうか?「これらの牧草地は、交互の草原と、 彼らは耕作可能な土地になった;多くの農民や羊飼いが農業や山を放棄しました。都市化の政治的選択は、芝生の上に駐車場、ショッピングセンター、道路を建設することでなされた」とトリノ大学農林食品学部教授のジャンピエロ・ロンバルディ氏は説明する。 チーズ, 、クーネオ県ブラのスローフードによって2年ごとに開催されるチーズの世界に特化したイベントです。「 気候変動 また、干ばつや一般に不規則な降雨が大きな打撃を与えるため、安定した牧草地が消失するリスクにも影響を及ぼします。」これらすべての脅威は、ヨーロッパの安定した草原の少なくとも 40 パーセントに影響を与えています。

それらは重要なものだから 安定した草原？「牧草地は放牧専用の場所であるため、主に乳製品などの食料を私たちに提供することに加えて、安定した牧草地には社会的機能もあります。こうしたスペースに依存している農場もあります」とロンバルディ氏は付け加えた。そして、自然に安定した牧草地は、草食動物のための飼料を生産することに加えて、気候危機と戦うのに役立つ二酸化炭素の貯蔵を促進し、植物、動物、微生物の生物多様性を維持するため、基本的な環境機能を備えています。最後に、水の浄化にも貢献します。

再生放牧の体験

チーズのゲストの中には、 マリアナ・ウィーゼル そして彼の経験は安定した牧草地の運命を変えることができます。ドンノラはローマ郊外のラツィオ州に住むアルゼンチン人のブリーダーです。ラツィオ州には首都の建物があり、多くの野原が広がる余地があります。ここで農家が農業会社を設立しました アルゼンチン.

しかし、マリアナがイタリアや世界中を旅して自分の経験を語ることができるのは、再生農業の実践のおかげです。この実践の基本的な考え方は次のとおりです。 自然を自由に働かせましょう 人間の介入は最小限に抑えられます。「このシステムの背後にある技術は、いわゆる 合理的な牧草地 ヴォワザン, 、前世紀にフランスで理論化され、その後特に南アメリカで発展しました」とドノラ氏は言います。「動物は非常に特殊なパターンに従って放牧し、草が休んで再生する時間を残し、植物が成長期にあるときに牧草地に入ります。」

芝生を休ませることがなぜ重要なのでしょうか?マリアナさんはこう説明します。「一度放牧された牧草地は休耕しなければなりません。動物が草を食べると、分解した根が昆虫や土壌生物が利用できる炭水化物を土壌中に放出します。植物が太陽エネルギーを蓄え、緑の物質を生成する好循環です。」動物を動かす再生農業システムは、いくつかの放牧区画です。したがって、彼らは休息期間と高密度の放牧期間を交互に行います。

したがって合理的な放牧 それは気候問題への答えになる可能性がある. 。として？「土壌微生物相の活動を高め、牧草地の生物多様性を高め、排出されるよりも多くのCO2が貯蔵され、土壌浸食が減少し、土壌の有機物質が増加し、除草剤や化学肥料を使用しないことで機械的介入が制限されます。」 」。この種の技術に関する研究はまだ多くありません。だからこそ、知識の共有が不可欠となるのです。そして、チーズはまさにこのニーズに応えます。