Food production

パンデミックによる数年の後 食料品店の価格高騰, 、食品小売価格のインフレは 遅くなる. 。これは消費者、特に高額な支出をしている低所得世帯の消費者にとって朗報です。 収入に占める食料の割合が比例して大きくなる. しかし、食べ物のコストには店で支払う金額以上のものがあります。食品の生産、加工、輸送、販売には、バリューチェーン全体にわたってコストが発生します。多くは社会全体、あるいはコミュニティや地域が負担します。 たとえば、農場からの流出水は、 藻類の発生とデッドゾーンの主な原因 川、湖、湾で。そして 食品廃棄物 米国のスペースの 4 分の 1 を占めます。埋め立て地では腐ってメタンが発生し、 地球の気候を温暖化する. これらのあまり知られていないコストを調査することが、コストを削減するための第一歩です。鍵となるのは、と呼ばれるメソッドです。 本当の原価計算, 、食料の生産と消費が経済的、環境的、社会的、健康に与える影響を調査し、そのコストと便益のより広い全体像を導き出します。 数兆ドルに及ぶ数え切れないコスト 1947 年以来、国連食糧農業機関は毎年、「国際連合食糧農業機関」と呼ばれる重要で広く読ま...

急速な干ばつは急速に進行し、タイミングを誤ると地域の農業に壊滅的な打撃を与える可能性があります。 彼らもまた、 ますます一般的になりつつある 地球が温暖化するにつれて。 2023 年 5 月 25 日に発表された新しい研究では、 私たちは 見つかった のリスクがあるということ フラ
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