Food production

Depois de vários anos de pandemia picos de preços no supermercado, a inflação dos preços dos produtos alimentares a retalho é desacelerando.Esta é uma boa notícia para os consumidores, especialmente aqueles que vivem em famílias de baixa renda, que gastam um parcela proporcionalmente maior de sua renda em alimentos. Mas o custo dos alimentos envolve mais do que aquilo que pagamos na loja.A produção, processamento, transporte e comercialização de alimentos cria custos ao longo de toda a cadeia de valor.Muitos são suportados pela sociedade como um todo ou pelas comunidades e regiões. Por exemplo, o escoamento agrícola é um principal causa da proliferação de algas e zonas mortas em rios, lagos e baías.E desperdício de comida ocupa um quarto do espaço nos EUAaterros sanitários, onde apodrece, gerando metano que aquece o clima da Terra. Explorar esses custos menos conhecidos é o primeiro passo para reduzi-los.A chave é um método chamado verdadeira contabilidade de custos, que e...

As secas repentinas desenvolvem-se rapidamente e, quando ocorrem na altura errada, podem devastar a agricultura de uma região. Eles também são se tornando cada vez mais comum à medida que o planeta aquece. Em um novo estudo publicado em 25 de maio de 2023, nós encontrado que o risco de secas repentinas, que pode se desenvolver no espaço de algumas semanas, está a caminho de aumento em todas as principais regiões agrícolas em todo o mundo nas próximas décadas. Na América do Norte e na Europa, as terras agrícolas que há alguns anos atrás tinham uma probabilidade anual de 32% de sofrer uma seca repentina poderiam ter até um 53% de probabilidade anual de uma seca repentina nas últimas décadas deste século.O resultado colocaria a produção de alimentos, a energia e o abastecimento de água sob pressão crescente.O custo dos d...