Крем из фасоли с куркумой, крапивой и кунжутом.Весенний рецепт

новости Публиковать теги Источники о нас конфиденциальность
GratisForGratis

Lifegate

https://www.lifegate.it/crema-di-fave-ricetta

Простой рецепт, в котором собраны самые спонтанные и вкусные вкусы сезона.Крем из фасоли с куркумой и крапивой вас поразит.

Драгоценный «сорняк», крапива, может придать крему из бобов ценные органолептические свойства и насыщенный вкус.Его присутствие щедро, нужно только уметь его уловить, приложив немного внимания и в самых нетронутых местах.

Объем Суп
Кухня итальянский
Порции 4
Общее время 40 минуты

Ингредиенты  

Подготовка

Начните готовить крем из бобов с куркумой, очистив бобы от шелухи.Затем очистите и тонко нарежьте зеленый лук, обжарьте его на сковороде с ложкой масла и оставь половину в стороне, затем добавьте фасоль к остальным.
La sgranatura della fave © Beatrice Spagoni
Очистка бобов © Беатрис Спагони
Дайте им постоять несколько минут, добавьте кипящий бульон и продолжайте готовить примерно 20 минут, пока они нежные.
Le ortiche in cottura con il cipollotto © Beatrice Spagoni
Приготовление крапивы с зеленым луком © Беатрис Спагони
Тем временем он носит богов перчатки кухонный инструмент, чтобы отделить листья крапивы от стеблей, вымыть их и добавьте их к пассерованному луку, который вы отложили в сторону, слегка посолите, накройте крышкой, дайте им размягчиться в течение нескольких минут, затем снимите с огня и отложите в сторону.
La preparazione della crema di fave © Beatrice Spagoni
Приготовление крема из бобов © Беатрис Спагони
Смешайте фасоль пока не получите однородный крем, добавьте молоко, немного куркумы, снова поставьте на огонь на несколько минут, тщательно перемешивая, и наконец подавайте крем из бобов. очень остро, добавляю крапиву, еще немного куркумы и поджаренных семян кунжута.
La crema di fave alla curcuma con ortica appena servita © Beatrice Spagoni
Свежий крем из фасоли с куркумой и крапивой © Beatrice Spagoni

Любопытство и советы

Т'крапива Это очень распространенное травянистое спонтанное растение.Он богат свойствами, которые позволяют ему оказывать мочегонное, тонизирующее и очищающее действие.В кулинарии используются листья, желательно молодые и очень свежие, особенно верхушки.Соберите его подальше от смога, пыли и транспорта, а еще лучше, если есть возможность, в горах.Поскольку растение очень жгучее, обращаться с ним желательно в толстых перчатках, но если перед использованием оставить его на несколько часов, то сила укуса снизится.Вы также можете хранить листья 1-2 дня в холодильнике, завернув их в лист кухонной бумаги.

Шаги 

  • Очистите фасоль.
  • Очистите и тонко нарежьте зеленый лук.
  • Обжарьте их на сковороде с ложкой масла, затем отложите половину и добавьте к остальным бобы.
  • Дайте фасоли ароматизировать несколько минут, добавьте кипящий бульон и продолжайте варить около 20 минут.
  • Наденьте кухонные перчатки, чтобы отделить листья крапивы от стеблей.
  • Вымойте их и добавьте к оставшемуся поджаренному луку, посолите, накройте крышкой и дайте им размягчиться на несколько минут.
  • Снимите листья крапивы с огня и отложите их в сторону.
  • Смешайте фасоль до получения однородной массы, добавьте молоко и немного куркумы.
  • Снова поставьте крем из крапивы на огонь на несколько минут, тщательно перемешивая.
  • Подавайте крем из бобов горячим с крапивой, еще раз посыпав куркумой и поджаренными семенами кунжута.
Лицензировано под: CC-BY-SA
CAPTCHA

Откройте для себя сайт: siteUrl

реклама

 

^