فطيرة الدخن مع الكوسة، الكركم والسمسم.وصفة

أخبار نشر العلامات مصادر معلومات عنا خصوصية
GratisForGratis

Lifegate

https://www.lifegate.it/sformatino-di-miglio-ricetta

وصفة لذيذة للاستمتاع بالدخن، وهو من الحبوب المغذية والمستدامة، في كعكة سهلة التحضير.

محاطًا بالكوسة الطرية، يُنكه الدخن الموجود في هذه الفطيرة بالكركم ويصبح مقرمشًا بواسطة بذور السمسم.

نِطَاق الباب الرئيسي
مطبخ ايطالي
أجزاء 4
الوقت الكلي 30 دقائق

مكونات  

تحضير

ابدأ بتحضير الفلان عن طريق غلي الدخن في الكثير من الماء المملح قليلاً.
La cottura del miglio © Beatrice Spagoni
طبخ الدخن © بياتريس سباجوني
في هذه الأثناء، نظفي الكوسة واغسليها، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة باستخدام المندولين.كما أنه ينظف الزهور، القضاء بدقة على المدقة الداخلية.
La preparazione delle zucchine e dei loro fiori © Beatrice Spagoni
تحضير الكوسة وأزهارها © Beatrice Spagoni
قشر فص الثوم، وأزل اللب الداخلي، واتركه يكتسب اللون البني لبضع دقائق في مقلاة مع ملعقة زيت، ثم أضف شرائح الكوسة واتركها لتتبل بالنكهة لبضع لحظات فقط.بمجرد أن تبدأ في التليين، قم بإزالتها من الحرارة و أضف الزهور لحرق سريع مع إطفاء الحرارة.سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.في هذه الأثناء، نكّهي الدخن بالكركم ورشة من الفلفل وتبليه برذاذ من الزيت.
La composizione dello sformatino © Beatrice Spagoni
تركيبة الفلان © بياتريس سباغوني
قوالب أوليا 4 قطعة واحدة، قم أولاً بربطها بزهور الكوسة, ثم قطع الكوسة وحشوها بالدخن المتبل وضغطها جيداً بالملعقة ثم خبزها لمدة حوالي 20 دقيقة.نخرج الفطائر من الفرن، نخرجها من القوالب بلطف ونقدمها مع رشها بحفنة من بذور السمسم المحمص.
Lo sformato di miglio in tavola © Beatrice Spagoni
كعكة الدخن على الطاولة © Beatrice Spagoni

فضول ونصائح 

ال ميل المقشر عبارة عن حبوب خالية من الغلوتين وغنية بالمواد المغذية.أعلنت الأمم المتحدة عام 2023 سنة دولية للدخن، وذلك على وجه التحديد لأنه مغذٍ للغاية ومستدام، وقادر على التكيف مع تغير المناخ (يتطلب القليل من الماء).

خطوات 

  • غلي الدخن في الكثير من الماء المملح قليلاً.
  • نظفي الكوسا واغسليها، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة باستخدام المندولين.
  • قم أيضًا بتنظيف الزهور وإزالة المدقة الداخلية بدقة.
  • قشر فص الثوم وأزل اللب الداخلي واتركه يكتسب اللون البني لبضع دقائق في مقلاة مع ملعقة من الزيت.
  • أضف شرائح الكوسة واتركها تنكه لبضع لحظات فقط.
  • أخرجها من النار وأضف الزهور لحرق سريع مع إطفاء الحرارة.
  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • يتبل الدخن بالكركم مع رشة من الفلفل ثم يتبل برذاذ من الزيت.
  • دهن 4 قوالب ذات حصة واحدة، ثم قم بتبطينها أولاً بأزهار الكوسة، ثم شرائح الكوسة.
  • يُحشى بالدخن المتبل ويُخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
  • نخرج الفطائر من الفرن، نخرجها من القوالب بلطف ونقدمها مع رشها بحفنة من بذور السمسم المحمص.
مرخصة تحت: CC-BY-SA
CAPTCHA

اكتشف الموقع GratisForGratis

دعاية

 

^