ズッキーニ、ターメリック、ゴマを添えたミレットフラン。レシピ

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•  07-08-2024  | 
• italia  | 
• alimentazione  | 

栄養価が高く持続可能な穀物であるキビを、準備が簡単なフランで楽しむおいしいレシピです。

柔らかいズッキーニに囲まれたこのフランは、ターメリックで風味付けされ、ゴマでカリカリに仕上げられています。

範囲 玄関

台所 イタリアの

部分 4

合計時間 30 分 分

材料  

1x2倍3倍

• 150 g 殻付きキビ
• 200 g 花とズッキーニの赤ちゃん
• 1 クローブ ニンニクの
• 1 ティースプーン ターメリック粉
• 煎りゴマ
• オリーブオイル エキストラバージン
• 塩とコショウ

準備

軽く塩を加えたたっぷりのお湯でキビを茹でて、フランの準備を始めます。

その間にズッキーニの皮をむいて洗い、マンドリンで薄くスライスします。花の掃除もしてくれるし、 内部の雌しべを丁寧に取り除く.

ニンニクの皮をむき、中の芯を取り除き、スプーン一杯の油を入れたフライパンで数分間焼き色をつけ、ズッキーニのスライスを加えて少し味を付けます。柔らかくなり始めたらすぐに火から下ろし、 花を加えて火を止めてさっと焼きます. 。オーブンを予熱して、 180℃. 。その間に、キビにターメリックとコショウをふりかけて味付けし、少量の油で味付けします。

Olia 4 単一部分金型、 まずズッキーニの花を並べます, 、次にズッキーニのスライス、味付けしたキビを詰め、スプーンでよく圧縮し、約焼きます 20分. 。フランをオーブンから取り出し、型からそっと外し、一掴みの煎りゴマをふりかけてお召し上がりください。

好奇心とアドバイス 

の マイル 殻付きシリアルは栄養豊富なグルテンフリーのシリアルです。2023 年が国連 (UN) によって「国際アワ年」と宣言されたのは、まさに栄養価が高く持続可能で、気候変動に適応できる (水をほとんど必要としない) という理由からです。

ステップ 

• きびをたっぷりの薄塩水で茹でます。
• ズッキーニの皮をむいて洗い、マンドリンで薄くスライスします。
• また、花をきれいにし、内部の雌しべを慎重に取り除きます。
• ニンニクの皮をむき、中の芯を取り除き、スプーン一杯の油を入れたフライパンで数分間焼き色をつけます。
• ズッキーニのスライスを加え、少しの間味を馴染ませます。
• 火から下ろし、花を加えて火を止めて素早く焼きます。
• オーブンを180℃に予熱します。
• キビをターメリックで味付けし、コショウを振りかけ、油を少し垂らします。
• 4つの一人用型に油を塗り、最初にズッキーニの花を並べ、次にズッキーニのスライスを並べます。
• 味付けしたキビを詰めて20分ほど焼きます。
• フランをオーブンから取り出し、型からそっと外し、一掴みの煎りゴマをふりかけてお召し上がりください。

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