苔麸，埃塞俄比亚传统的古老谷物，虽小却具有革命性

苔麸的直径不到 1 毫米，其营养成分比其他谷物更高。让我们来了解一下它在埃塞俄比亚文化和经济中的作用。

• 苔麸被认为是一种古老的谷物，保留了其原有的特性。
• 它营养丰富，不含麸质，因此也适合乳糜泻患者。
• 它生长于埃塞俄比亚，在当地国民饮食中发挥着至关重要的作用。
• 国外对画眉草的需求不断增长，导致埃塞俄比亚谷物的价格上涨，导致低收入家庭难以获得这种谷物。

埃塞俄比亚主要以其热带魅力和生物多样性而闻名，其文化可以追溯到数千年前，如今已成为咖啡生产的主要国家之一，咖啡是世界上仅次于水的消费最多的饮料。但在这片独特的土地上，在热带森林、山脉和生态独特的地区之间，也生长着一种食物，它因其有趣的营养成分而日益闻名：这 画眉草.

同时 古粮 和 超级食物, ，这种微观谷物在健康饮食的成分中赢得了极好的地位。由于其有趣的营养和功能价值，它在世界各地的受欢迎程度正在迅速增长。事实上，画眉草富含营养物质、矿物质，并含有所有必需氨基酸 不含麸质, 使其适合患有乳糜泻的人的特性.

画眉草的历史和特性

古代谷物一词描述了一类谷物，其历史可以追溯到大约一万年前的新石器时代。这些谷物保留了大部分原始特性，通过数千年的自然选择经历了最小的改变。画眉草，或者准确地说 画眉草, è 世界上最小的谷物, ，直径小于1毫米。事实上，手中有足够数量的谷物来播种整个田地是可能的，这种财产允许或过去允许农民过半游牧的生活方式。

埃塞俄比亚不仅是画眉草产量最多的国家，而且也是唯一将其列为画眉草的国家。 咖啡后稳定培养. 。谷物是一年生草本植物，属于禾本科，与黑麦类似。这种食物是一种 是埃塞俄比亚人口复杂碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质的重要来源. 。尤其富含钙、铁和维生素C。如前所述，这种谷物天然不含麸质，适合患有乳糜泻或麸质敏感的人。特芙是其中的一部分 埃塞俄比亚的文化遗产和民族认同, ，一般用于制备因杰拉, 这是一道象征该国的典型菜肴，将磨碎的面粉加水发酵约三天，然后将其倒在热的电煎锅或赤土煎锅上，从而获得松软的面包。

谷物的其他用途

苔麸也用于 饲料反刍动物 埃塞俄比亚的马匹和美国的马，主要是在俄亥俄州，那里已经开始对其生产进行研究。画眉草茎也被当地用作 建筑材料 与泥土混合以加固建筑物。其他应用程序包括与以下相关的应用程序 废物，用于生产甲烷 以及如何 重金属污染时的吸收剂 废水。

埃塞俄比亚画眉草种植

它主要发生在该国中部地区，那里气候和土壤条件有利，但这种谷物的种植高度可达3000米左右。画眉草在五月和六月的雨季播种，尽管近年来播种期和收获期都在变短。 预计由于气候变化. 。植物生长迅速，高度可达约1米，播种后约三个月收获，在旱季期间，植物开始变色且穗子干燥。大部分的 画眉草的加工仍然是手工完成的, ，由于收集工作主要由女性或年轻人进行 较小的手 和众神 细腻的动作， 这样您就不会浪费珍贵的谷物。采收后，画眉草被堆积在户外并晾干，然后 随风自然与茎分离, ，而且不是以机械化的方式。事实上，谷物被反复向上抛掷，并借助风与废物分离，然后用作动物的食物。

其体积小的问题

苔麸的微小尺寸在其生产和加工的各个阶段都带来了挑战。为此，近年来，位于亚的斯亚贝巴东南约50公里处的Debre Zeyt研究中心开始了杂交研究。目标是培育画眉草新品种，对疾病和恶劣气候条件具有更强的抵抗力，并能够保持其传统的营养和感官特性。

这些杂交研究的启动是为了 保护和促进画眉草种植： 他过去几十年，其实很多家庭 他们已经放弃了种植, ，每公顷产量一吨，重点种植其他生产力更高、利润更高的作物；通过杂交画眉草，现在可以获得双倍以上的收成。

研究内容是什么

研究中心目前正在同时进行两项关于画眉草的研究：第一个涉及约 80 种谷物的杂交，第二个侧重于增加种子的大小。画眉草是一种自花授粉植物，实际上在同一株植物中存在雄性和雌性种子；前者是在电子显微镜下从选定的植物中提取出来的，然后手动插入到第二个物种的新子房中。这个过程针对每个品种进行，交叉并选择所需的特性。

第二项研究基于谷物尺寸的增加不是通过转基因生物以细胞方式进行的, ，使用一个简单但有效的方法：借助从瑞士政府获得的实验机器，将杂交过程后选出的种子放入料斗中，并在机器中逐渐与木粉和天然胶混合。由于这个简单的过程，可以获得直径足够的种子，以便将来机械种植，从而更有针对性和精确性。

苔麸在埃塞俄比亚文化和经济中的作用

画眉草是埃塞俄比亚文化中的基本食物，这种谷物的生产和消费代表了该国经济的重要组成部分。画眉草种植是埃塞俄比亚的主要农业活动之一，雇用了数千人。生产主要由家庭经营的小型农场管理，这些农场使用传统技术种植谷物。

与国外请求相关的关键问题

然而，近年来，这种食物的种植一直是国内和国际层面争论的话题。美国等国外对画眉草的需求不断增长，导致了 埃塞俄比亚谷物价格上涨, ，使其成为 低收入家庭不太容易获得. 。此外，一些专家认为， 考虑到南美藜麦的情况, ，对苔麸出口可能损害国内市场谷物供应表示担忧。

针对这些担忧，埃塞俄比亚政府出台了一系列措施 旨在促进国家一级苔麸生产和消费的政策 对谷物的大量出口施加限制，这些限制已部分取消 撤销 近年来开设 新的可能市场 在埃塞俄比亚经济中。