Skool Beans Cafe，冰岛校车变身咖啡馆的故事

来自冰岛维克小村庄的成功经验是，在一辆由可再生能源再生和驱动的旧黄色校车上开一家咖啡店。

有一个地方， 在冰岛最南端的村庄, ，一切都与可持续性、包容性和友善有关。Vík í Mýrdal，或更简单地说 维克, 对于当地人或游客来说，环城公路这条拥抱整个国家的著名公路并不是一个不寻常的目的地。它就在这里，卡特拉火山脚下，找到了自己的家 一辆退役的黄色校车. 。上面，面对季节的流逝，旗帜 自豪 和和平。

那辆旧的黄色校车实际上是一辆餐车。被称为 斯库尔豆咖啡厅 就所有意图和目的而言，它是第一个也是唯一一个 微型咖啡馆 四轮冰岛人。只有十一个座位、一个燃木火炉、一只橙色的三足小猫和精选的当地艺术品，这个地方很快就成为了一个象征 慢生活, ，缓慢的生活，尊重环境及其人民。

无尽的咖啡街

的故事 霍莉·凯泽, 一位四十二岁的英国人，他的 Skool Beans 咖啡馆开业 墨尔本, ， 澳大利亚。“我在那里住了六年，我最喜欢的事情之一就是咖啡文化。我喜欢去咖啡馆，它很快就成为我日常生活的一部分，”店主回忆道。“现在……如果你发现自己身处冰岛，一旦离开首都雷克雅未克，你很快就会发现这里明显缺乏咖啡店。我不再抱怨，并开始为此做点什么。”

作为， 2020年Skool Beans诞生. 。“我不知道冰岛会如何欢迎这个项目，所以我认为餐车是最好的选择。这辆校车是美国空军基地车队的一部分，当它在 2000 年代初关闭时，许多校车最终散落在冰岛各地。我的矿井注定要被扔进垃圾填埋场，但幸运的是，我在正确的时间认识了正确的人，及时地将其恢复正常运行！”

中的一个 卓越的美国象征, 因此，得益于一位年轻英国女性的创新视野，她在冰岛找到了第二次生命。霍莉在她的校车上 生产咖啡、茶和巧克力 各种使用 零公里产品 并来自 道德农业, ，与鲜花和香料一起为饮料调味。“Skool Beans 是一个独特的世界，”店主继续说道。“我们烘焙咖啡，但我们也是茶和巧克力混合实验室。这也是我使用的第一家咖啡馆兼餐厅 昆虫 在冰岛，我真的为此感到自豪。”

具有可持续灵魂的校车……

一旦您抵达冰岛维克，您很快就能找到 Skool Beans 咖啡馆。从那些承受了许多冰岛风暴重量的旧的部分钉着的门开始，你进入了一个由 柔和的绿色座椅和木凳, ，他们被提供的地方 免费拥抱 和 免费书籍 在不同的语言中，都有“拿走它”的跨书公式。

“可持续发展对我来说非常重要。在像冰岛这样的国家，有些事情很困难，例如，在那里很容易陷入营销和可生物降解盖子的困境，而实际上我们没有加工设施来分解那些相同的可生物降解包装物品。但我们会尽力而为。”

霍莉·凯泽

在 Skool Beans 中，这意味着 可回收的盖子、可堆肥的杯子，无塑料包装. 。“我们使用不含化学物质的清洁剂和肥皂，但咖啡机清洁剂除外。我们选择符合道德种植的产品，我什至要求我的咖啡供应商在向我发送咖啡豆时不要在包装中使用塑料。”

...由清洁能源驱动

一切都从 非常具体的意愿:“我只是尽量让事情保持纯粹，”店主澄清道。“我来自农村，甚至年轻时就读过农业学校，我亲身了解化学品如何破坏社区内的地区和生物，包括我们。”

关注环境 它体现在 Skool Beans 的每一个小细节中。“我们完全由市电供电，这意味着我们是百分百的绿色能源，因为冰岛的电力百分百使用天然地热和水力发电，”Holly Keyser 补充道。“我们的柴火炉使用 废木材 它是由当地建筑商建造的，并且是双燃烧炉，因此我们使用它时的碳排放量非常低。”

对于在线销售，黄色食品卡车也可以夸耀 低碳足迹, ，因为每件商品都是在买方的交货国家/地区制造的。

口碑和社交网络的力量

很快，Skool Beans 的名声征服了社交网络，从 TikTok 到 Instagram. 。这当然要归功于口碑和众多的推荐，但最重要的是要归功于所提供饮料的多样性和独特性。

“我们对巧克力有点叛逆，”店主开玩笑说，“我们用芥末、马黛茶、辣椒或樱桃来做巧克力。也不乏纯融化的巧克力，或者白巧克力中的真正薰衣草花，茴香等等。”要相信这一点，请阅读《陌生事物》部分 菜单. 。“然而，说到茶，我会广泛寻找来自世界各地的令人难以置信的散茶，并且尽可能直接来自农场。”

Skool Beans 的故事证明，企业无论大小，都可以自力更生 可持续性. 。确实，它可以使其成为最大的优势和吸引力。Holly Keyser 所希望的道路 继续走:“我即将推出一项完全不同的新业务，”Keyser 总结道。“它非常注重有机和无残忍成分，但目前我只能说这些。你必须等待社交媒体热潮的到来。”

与此同时，我们可以用以下的话来安慰自己： 播放列表 适合每个州的黄色校车，完美 原声带 风景和旅行的 冰岛人.