Skool Beans Café, die Geschichte des isländischen Schulbusses, der zum Café wurde

Aus dem kleinen isländischen Dorf Vik stammt das erfolgreiche Erlebnis eines Cafés an Bord eines alten gelben Schulbusses, der regeneriert und mit erneuerbarer Energie betrieben wird.

Es gibt einen Ort, im südlichsten Dorf Islands, wo sich alles um Nachhaltigkeit, Inklusion und Freundlichkeit dreht.Vík í Mýrdal, oder einfacher Vik, ist kein ungewöhnliches Ziel für Einheimische und Touristen an der Ringstraße, der berühmten Straße, die das ganze Land umspannt.Und genau hier, am Fuße des Katla-Vulkans, hat es seine Heimat gefunden ein stillgelegter gelber Schulbus.Oben, dem Lauf der Jahreszeiten zugewandt, die Flaggen der Stolz und Frieden.

Dieser alte gelbe Schulbus ist eigentlich ein Imbisswagen.Wird aufgerufen Skool Beans Café und es ist in jeder Hinsicht das Erste und Einzige Mikrocafé Isländisch auf vier Rädern.Mit nur elf Sitzplätzen, einem Holzofen, einer kleinen dreibeinigen orangefarbenen Katze und einer Auswahl lokaler Kunstwerke wurde dieser Ort schnell zu einem Symbol für langsames Leben, vom langsamen Leben, vom Respekt vor der Umwelt und ihren Menschen.

Die endlosen Straßen voller Kaffee

Die Geschichte von Holly Keyser, ein 42-Jähriger britischer Herkunft, und sein Skool Beans Café beginnt Melbourne, Australien.„Ich habe sechs Jahre dort gelebt und eines der Dinge, die ich am meisten liebte, war die Kaffeekultur.Ich habe es geliebt, in Coffeeshops zu gehen, es wurde schnell zu einem Teil meiner Routine“, erinnert sich der Besitzer.„Wenn Sie sich nun in Island befinden, werden Sie schnell feststellen, dass es einen deutlichen Mangel an Cafés gibt, sobald Sie die Hauptstadt Reykjavik verlassen.Ich habe aufgehört, mich zu beschweren, und habe begonnen, etwas dagegen zu unternehmen.

Als, Im Jahr 2020 wurde Skool Beans geboren.„Ich wusste nicht, wie Island dieses Projekt begrüßen würde, also entschied ich, dass ein Imbisswagen für den Anfang die beste Option wäre.Der Bus war Teil der Flotte des US-Luftwaffenstützpunkts und als dieser Anfang der 2000er Jahre geschlossen wurde, landeten viele dieser Schulbusse verstreut über ganz Island.Meines war für die Mülldeponie bestimmt, aber zum Glück kannte ich zur richtigen Zeit die richtigen Leute, um es wieder in Betrieb zu nehmen, und zwar gerade noch rechtzeitig!“

Einer der Amerikanische Symbole schlechthin, Dank der innovativen Vision einer jungen Engländerin fand sie in Island ein zweites Leben.In ihrem Schulbus Holly produziert Kaffee, Tee und Schokolade verschiedene Verwendung Null-Kilometer-Produkte und herkommend ethische Landwirtschaft, zusammen mit Blumen und Gewürzen zum Würzen von Getränken.„Skool Beans ist eine einzigartige Welt“, fährt der Besitzer fort.„Wir rösten Kaffee, sind aber auch ein Labor für Tee- und Schokoladenmischungen.Es war auch das erste Café-Restaurant, das ich je genutzt habe Insekten in Island und ich bin wirklich stolz darauf.“

Ein Schulbus mit nachhaltiger Seele…

Sobald Sie in Vik, Island, ankommen, finden Sie das Skool Beans Café ganz schnell.Von den alten, teilweise vernagelten Türen, die das Gewicht vieler isländischer Stürme getragen haben, betreten Sie ein Mikrouniversum aus Holz pastellgrüne Sitze und Holzbänke, wo sie angeboten werden gratis Umarmungen Und kostenlose Bücher in verschiedenen Sprachen mit der „nimm es und lass es“-Formel des Bookcrossings.

„Nachhaltigkeit ist mir sehr wichtig.Es gibt einige Dinge, die in einem Land wie Island schwierig sind, wo man sich leicht in Marketing und biologisch abbaubaren Deckeln verstrickt, wenn wir beispielsweise in Wirklichkeit nicht über die Verarbeitungsanlagen verfügen, um dieselben biologisch abbaubaren Verpackungsartikel zu zersetzen.Aber wir geben unser Bestes.“

Holly Keyser

Bei Skool Beans bedeutet dies: recycelbare Deckel, kompostierbare Becher und keine Plastikverpackung.„Mit Ausnahme des Kaffeemaschinenreinigers verwenden wir chemiefreie Reinigungsmittel und Seifen.Wir wählen ethisch angebaute Produkte und ich verlange sogar von meinem Kaffeelieferanten, dass er in seiner Verpackung kein Plastik verwendet, wenn er mir die Bohnen schickt.“

…angetrieben durch saubere Energie

Alles beginnt damit ein ganz konkreter Wille:„Ich versuche einfach, die Dinge so rein wie möglich zu halten“, erklärt der Besitzer.„Da ich aus ländlichen Verhältnissen komme und in meiner Jugend sogar eine Landwirtschaftsschule besucht habe, weiß ich aus erster Hand, wie Chemikalien Gebiete und Lebewesen, einschließlich uns, innerhalb von Gemeinschaften zerstören können.“

Aufmerksamkeit für die Umwelt es findet sich in jedem kleinen Detail der Skool Beans wieder.„Wir werden vollständig mit Strom aus dem Stromnetz versorgt, was bedeutet, dass wir hundertprozentig Ökostrom betreiben, denn Island wird zu hundert Prozent mit natürlicher Erdwärme und Wasserkraft versorgt“, fügt Holly Keyser hinzu.„Unser Holzofen verbraucht Altholz von lokalen Bauträgern und es handelt sich um einen Dual-Verbrennungsofen, sodass wir bei der Verwendung nur sehr geringe CO2-Emissionen haben.“

Und auch im Online-Verkauf kann der gelbe Foodtruck auftrumpfen ein geringer CO2-Fußabdruck, da jeder Artikel im Lieferland des Käufers hergestellt wird.

Die Macht der Mundpropaganda und der sozialen Netzwerke

Bald eroberte der Ruhm von Skool Beans soziale Netzwerke, von TikTok bis Instagram.Dies ist sicherlich der Mundpropaganda und den vielen Erfahrungsberichten zu verdanken, aber vor allem auch der Vielfalt und Einzigartigkeit der angebotenen Getränke.

„Bei Schokolade werden wir ein bisschen rebellisch“, scherzt der Besitzer, „wir machen sie mit Wasabi, Mate-Tee, Cayennepfeffer oder Kirsche.“Auch an Shots reiner, geschmolzener Schokolade, mit echten Lavendelblüten in der weißen Schokolade, mit Fenchel und vielem mehr kommen wir nicht zu kurz.Um es zu glauben, lesen Sie den Abschnitt „Fremde Dinge“ im Speisekarte.„Wenn es um Tees geht, suche ich jedoch weit und breit, um unglaubliche lose Tees aus der ganzen Welt und möglichst direkt von Bauernhöfen zu finden.“

Die Geschichte von Skool Beans beweist, dass ein Unternehmen, ob klein oder groß, für sich allein bestehen kann Nachhaltigkeit.Tatsächlich kann es seine größte Stärke und Anziehungskraft ausmachen.Ein Weg, den Holly Keyser vorsieht weitergehen:„Ich bin dabei, ein völlig anderes neues Unternehmen zu gründen“, schließt Keyser.„Der Schwerpunkt liegt stark auf biologischen und tierversuchsfreien Inhaltsstoffen, aber das ist alles, was ich im Moment sagen kann.Sie müssen auf den Social-Media-Boom warten, wenn er startbereit ist.“

In der Zwischenzeit können wir uns damit trösten Wiedergabeliste des gelben Schulbusses, passend für jedes Bundesland, perfekt Soundtrack von Landschaften und Reisen Isländer.