아이슬란드 스쿨버스가 카페로 변신한 이야기, 스쿨빈스 카페

아이슬란드의 작은 마을인 비크(Vik)에서 재생 에너지로 구동되는 오래된 노란색 스쿨버스를 타고 커피숍을 운영하는 성공적인 경험을 하게 됩니다.

곳이 있는데, 아이슬란드 최남단 마을에서, 모든 것이 지속 가능성, 포용성, 친절에 관한 것입니다.Vík í Mýrdal, 더 간단히 말하면 비크, 전국을 아우르는 유명한 도로인 링로드(Ring Road)는 지역 주민이나 관광객들에게 낯설지 않은 여행지다.그리고 바로 여기 카틀라(Katla) 화산 기슭에 집을 찾았습니다. 폐기된 노란색 스쿨버스.그 위에는 계절의 흐름을 바라보는 깃발이 펄럭이고 있습니다. 자부심 그리고 평화.

저 낡은 노란색 스쿨버스는 사실 푸드트럭이에요.라고 스쿨빈스 카페 그리고 그것은 모든 의도와 목적에 있어서 최초이자 유일한 것입니다. 마이크로 카페 네 바퀴로 달리는 아이슬란드어.단 11개의 좌석, 장작 난로, 다리가 세 개 달린 작은 주황색 고양이, 다양한 지역 예술품을 갖춘 이 장소는 금세 미국의 상징이 되었습니다. 천천히 살기, 천천히 사는 것, 환경과 사람을 존중하는 것.

끝없는 커피 거리

이야기 홀리 키저, 42세 영국 출신의 그의 Skool Beans Cafe가 시작되었습니다. 멜버른, 호주.“저는 그곳에서 6년 동안 살았고 제가 가장 좋아했던 것 중 하나는 커피 문화였습니다.나는 커피숍에 가는 것을 좋아했고, 그것은 곧 내 일상의 일부가 되었습니다.”라고 주인은 회상합니다.“이제... 아이슬란드에 가신다면 수도인 레이캬비크를 떠나자마자 커피숍이 눈에 띄게 부족하다는 걸 금새 깨닫게 되실 겁니다.나는 불평을 멈추고 그것에 대해 뭔가를 하기 시작했습니다."

처럼, 2020년 스쿨빈스가 탄생했습니다.“아이슬란드가 이 프로젝트를 어떻게 받아들일지 몰랐기 때문에 푸드트럭이 가장 좋은 선택이라고 생각했어요.이 버스는 미국 공군 기지의 일부였으며, 2000년대 초반에 폐쇄되자 이들 스쿨버스 중 다수는 결국 아이슬란드 전역에 흩어졌습니다.광산은 매립될 예정이었지만 운이 좋게도 적시에 제때에 다시 가동하고 운영할 수 있는 적절한 사람들을 알았습니다!”

중 하나 탁월한 미국의 상징, 는 젊은 영국 여성의 혁신적인 비전 덕분에 아이슬란드에서 제2의 삶을 찾았습니다.스쿨버스에서 홀리 커피, 차, 초콜릿을 생산합니다. 다양한 활용 제로 킬로미터 제품 그리고 에서 오는 윤리적인 농업, 꽃과 향신료와 함께 음료의 맛을 더해줍니다.“Skool Beans는 독특한 세계입니다.”라고 주인은 말합니다.“우리는 커피를 로스팅하지만 차와 초콜릿 혼합 연구실이기도 합니다.제가 처음으로 이용해본 카페 겸 레스토랑이기도 했어요 곤충 아이슬란드에서 정말 자랑스러워요."

지속가능한 영혼을 담은 스쿨버스…

아이슬란드 비크에 도착하면 Skool Beans Cafe를 바로 찾을 수 있습니다.수많은 아이슬란드 폭풍의 무게를 견뎌온 부분적으로 못이 박힌 오래된 문을 통해 당신은 작은 우주로 이루어진 작은 우주로 들어갑니다. 파스텔 그린 좌석과 나무 벤치, 제공되는 곳 프리허그 그리고 무료 도서 도서교배의 “가지고 놔두세요” 공식을 사용하여 다양한 언어로 제공됩니다.

“지속 가능한 것이 나에게 정말 중요합니다.마케팅과 생분해성 뚜껑에 얽매이기 쉬운 아이슬란드 같은 나라에는 어려운 일이 몇 가지 있습니다. 예를 들어 실제로는 동일한 생분해성 포장 품목을 분해할 수 있는 처리 시설이 없습니다.하지만 우리는 최선을 다합니다."

홀리 키저

Skool Beans에서는 다음과 같이 번역됩니다. 재활용 가능한 뚜껑, 퇴비화 가능한 컵, 플라스틱 포장 없음.“저희는 커피머신 세척제를 제외하고는 무화학 세제와 비누를 사용합니다.우리는 윤리적으로 재배된 제품을 선택하고 커피 공급업체가 나에게 원두를 보낼 때 포장에 플라스틱을 사용하지 말라고 요구하기도 합니다.”

...청정 에너지로 구동

모든 것은 다음에서 시작됩니다. 매우 구체적인 의지:"나는 가능한 한 순수한 것을 유지하려고 노력합니다"라고 주인은 설명합니다.“시골 출신이고 어렸을 때 농업 학교에 다녔기 때문에 화학 물질이 우리를 포함한 지역 사회 내의 생물과 지역을 어떻게 파괴할 수 있는지 직접 알고 있습니다.”

환경에 대한 관심 그것은 Skool Beans의 모든 작은 세부 사항에서 찾을 수 있습니다.Holly Keyser는 “우리는 전적으로 주 전력으로 전력을 공급받습니다. 이는 아이슬란드가 100% 천연 지열 및 수력 발전 에너지를 사용하여 전력을 공급하기 때문에 100% 친환경 에너지임을 의미합니다.”라고 덧붙였습니다.“저희 장작난로는 폐목재 지역 건설업체에서 제작한 이중 연소 스토브이기 때문에 사용 시 탄소 배출량이 매우 적습니다.”

그리고 온라인 판매에서도 노란색 푸드트럭이 자랑할 만한 점은 저탄소 발자국, 각 품목은 구매자의 배송 국가에서 만들어지기 때문입니다.

입소문과 소셜 네트워크의 힘

곧 Skool Beans의 명성은 TikTok에서 인스타그램.이는 확실히 입소문과 많은 추천 덕분이지만 무엇보다도 제공되는 음료의 다양성과 독특함 덕분입니다.

“저희는 초콜릿을 먹으면 약간 반항적이에요.”라고 주인이 농담합니다. “저희는 와사비, 마테차, 고춧가루, 체리를 넣어 만듭니다.또한 순수하게 녹인 초콜릿이나 화이트 초콜릿에 진짜 라벤더 꽃, 회향 등을 곁들인 샷도 부족하지 않습니다."그것을 믿으려면 의 "낯선 것들" 섹션을 읽어보세요. 메뉴."그러나 차에 관해서는 전 세계에서 가능한 한 농장에서 직접 가져온 놀라운 차를 찾기 위해 광범위하게 검색합니다."

Skool Beans의 이야기는 기업이 크든 작든 자립할 수 있다는 것을 증명합니다. 지속 가능성.실제로 그것은 최고의 강점이자 매력이 될 수 있습니다.홀리 키저가 지향하는 길 계속 걸어가다:Keyser는 “저는 완전히 다른 새로운 사업을 시작하려고 합니다.”라고 결론지었습니다.“유기농 및 무자비한 성분에 중점을 두고 있지만 지금은 그게 제가 말할 수 있는 전부입니다.출시 준비가 되면 소셜 미디어 붐이 일어날 때까지 기다려야 할 것입니다.”

그동안 우리는 다음과 같은 말로 스스로를 위로할 수 있습니다. 재생목록 모든 주에 적합한 노란색 스쿨버스, 완벽해요 사운드 트랙 풍경과 여행의 아이슬란드 사람.